Gezond Pakistaans eten
De Pakistaanse keuken is veelzijdig en bevat veel verschillende groenten. Ook prominent zijn fruit en vis gevonden in of rond Pakistan. In tegenstelling tot zijn Indiase buren, is Pakistan de thuisbasis van veel vleeseters; gegarneerd met groenten, kruiden en bouillons. Veel Pakistaanse gerechten kunnen ook vegetarisch zijn. Pakistaanse recepten bevatten veel vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en vrijwel geen vet.
Kippentikka in een pot. (Afbeelding: vm2002 / iStock / Getty Images)Kip tikka
Kip tikka is een gerecht gemaakt van kipfilet zonder vel, gesmoord in een pittige pasta en gegrild. De kip zelf levert mineralen zoals ijzer en zink, die worden gebruikt om zuurstof door het lichaam te dragen en om gezond haar en nagels te behouden. Kip tikka bevat ook knoflook en gember, die beide antibacteriële eigenschappen hebben, die kunnen helpen om een verkoudheid te voorkomen of helpen om slijm in de longen op te breken. De pasta voor kip-tikka wordt aan elkaar gehecht met yoghurt, die het minerale calcium bevat. Calcium werkt om de gezonde groei en ontwikkeling van botten en tanden te garanderen. Calcium is nodig om de ontwikkeling van broze botten te voorkomen naarmate je ouder wordt. Omdat kip tikka is gegrild, is het heel weinig vet.
Aaloo Palak
Aloo "aardappelen" palak "spinazie," is een vegetarisch gerecht dat meestal als bijgerecht wordt geserveerd. De aardappelen in dit gerecht zijn een geweldige bron van B-vitaminen die worden gebruikt om voedsel te metaboliseren tot energie. Daarnaast bevat de spinazie in aaloo palak foliumzuur, wat een B-vitamine is die wordt gebruikt voor de productie van nieuwe cellen en helpt om geboorteafwijkingen tijdens de zwangerschap te voorkomen. Volgens de volksgezondheid van Harvard kan foliumzuur "foliumzuur" ook helpen het risico op het ontwikkelen van darmkanker en borstkanker te verminderen. Aaloo palak bevat een mengsel van knoflook, komijn, rode chilis, kurkuma en tomaat. Deze vitamine- en mineralenrijke maaltijd bevat een kleine hoeveelheid olie, die wordt gebruikt om de specerijen mee te roosteren.
Chapati
Chapati is een Pakistaans plat brood dat de meeste maaltijden vergezelt. Dit brood wordt gemaakt door het combineren van 2 kopjes volkoren meel, 0,25 theelepel zout en 1 kop warm water; het deeg in kleine balletjes duiken en ze uitrollen, dun als tortilla's. Omdat dit brood tarwebloem bevat, bevat het ook een goede hoeveelheid voedingsvezels. Voedingsvezels worden gebruikt om het gewicht te handhaven, het cholesterolgehalte te verlagen, een gezonde spijsvertering te bevorderen en de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden. Het brood bevat geen oliën of vetten, dus het is cholesterol- en verzadigd vetvrij. Als het brood eenmaal is gerold, wordt het aan beide kanten een paar minuten in een droge pan gaar.
Vis Salaan
Fish salaam is een hoofdgerecht gerecht gemaakt met een combinatie van ui, knoflook, yoghurt, kurkuma, chili, gemengde kruiden "garam masala", tomaten, limoen, fenegriek bladeren en koriander. Deze specerijen en groenten worden gekookt en vervolgens wordt de zonder bot, zonder vel vissen toegevoegd aan de saus en gedurende 10 minuten gekookt. Fish salaam wordt meestal geserveerd met witte basmatirijst, die kan worden vervangen door vezelrijke bruine basmatirijst. Elke vis kan worden gebruikt in vis salaam, dus voeg voor een goede dosis omega-3 vette vis zoals zalm of makreel toe. Omega-3-vetzuren bevatten gezonde harteigenschappen die het risico op hartaandoeningen verminderen. Dit gerecht bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, ijzer, magnesium, B-complex vitaminen en vitamine E. Vergroot de gezondheidsvoordelen van dit gerecht door het zout weg te laten of olie op basis van verzadigd vet te vervangen door olijfolie.
