Gezonde keuzes bij een ontbijtbuffet

Ontbijt-eters hebben over het algemeen een verbeterde productiviteit, geheugen en concentratie gedurende de dag vergeleken met degenen die het ontbijt overslaan, volgens de American Dietetic Association. Bovendien kan het nuttigen van een gezond ontbijt gewichtsbeheersing helpen bevorderen. Een ontbijtbuffet lijkt misschien een geweldige manier om het hele gezin tevreden te stellen en iedereen ontbijt te laten eten. Als u echter niet voorzichtig bent, kunt u gemakkelijk honderden extra calorieën overconsumeren en consumeren.

Een close-up van selecties bij een ontbijtbuffet. (Afbeelding: John Bouma / iStock / Getty Images)

Fruit en vruchtensap

Kies voor vers vers fruit of een fruitsalade, want ze zijn beide bronnen van veel essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine C, foliumzuur, kalium en voedingsvezels. De meerderheid van de vruchten zijn caloriearme en vetarme opties. Pas op voor stroperig fruit, omdat ze vaak veel toegevoegde suikers bevatten.

Het drinken van 100 procent vruchtensap kan ook een gezonde optie zijn bij het ontbijtbuffet. Vergeet niet om niet meer dan één klein glas te consumeren, want calorieën kunnen snel oplopen. Vruchtensap ontbreekt de vezel die wordt gevonden in vers fruit, dus het zal je niet helpen zo lang vol te blijven.

Eieren en andere magere eiwitten

Eiwitten zijn vetvrij en cholesterolvrij, terwijl de eierdooier veel cholesterol bevat (referentie 4). Veel ontbijtbuffetten hebben een omeletstation dat, als u daarom vraagt, een eiwitwitte omelet bereiden. Laad de groenten op en sla de worst, spek en kaas over. Zelfs hele eieren kunnen nog steeds een gezonde keuze zijn, omdat de dooier een uitstekende bron van choline is. Probeer jezelf te beperken tot een heel ei, maar je kunt extra eiwitten eten. In plaats van spek of worst kunt u kiezen voor magere ham of Canadees spek om uw vlees hunkeren naar verzadigen.

Brood en granen

Kies waar mogelijk ontbijtproducten met volkorenproducten, zoals havermout, 100 procent volkoren brood en ontbijtgranen en muesli. Volle granen bieden meer vezels dan hun verfijnde tegenhangers. Pas op voor granola; het lijkt misschien een gezonde optie, maar het zit vaak vol met calorieën van toegevoegde suikers en vet. Sla de gebakjes, muffins en croissants over, want ze bevatten veel minder gezonde vetten.

Zuivel

Kies voor vetarme of magere zuivelproducten, want deze zijn een goede bron van magere eiwitten. Zuivelproducten zijn ook rijk aan calcium, kalium en vitamine D. Goede opties zijn magere yoghurt, magere melk of 1 procent melk en niet-vette kwark. Andere zuivelproducten waaronder volle melk, room en kaas bevatten veel verzadigd vet en cholesterol, wat een negatief effect kan hebben op uw gezondheid. Regelmatige consumptie van grote hoeveelheden verzadigde vetten kan het LDL, "slechte" cholesterol, niveaus in de bloedbaan verhogen, waardoor uw risico op hartaandoeningen toeneemt.

Specerijen en spreads

Kwark en jam maken geweldige alternatieven voor boter om op je toast te verspreiden. Gebruik verse bessen of suikervrije siropen in plaats van gewone siroop. Specerijen en smeersels kunnen van een gezonde maaltijdkeuze een high-calorie-keuze maken.

Kleine porties

Bij het ontbijtbuffet is het controleren van de portiegrootte van cruciaal belang. Wanneer u beslist hoeveel van een etenswaren op uw bord moet worden gezet, moet u bedenken dat de helft van de plaat vruchten of groenten, een kwart korrels of zetmeelrijke groenten moet zijn en dat het laatste kwart eiwit moet zijn. Kies ook voor de kleinere bord met de grootte van het voorgerecht, want grotere borden zorgen voor overeten. Als u ver van de buffettafel zit, kunt u uw drang om meerdere ritten tot aan de buffetlijn af te leggen ook onder controle houden.