Gezonde brood om te eten voor ontstekingsremmende voeding
Ontsteking is een onderdeel van de immuunrespons van het lichaam. Acute of kortdurende ontsteking kan uw lichaam helpen genezen van zaken als een sportblessure of een infectie, maar chronische ontstekingen kunnen verband houden met de ontwikkeling van ziekten zoals kanker of hartaandoeningen. Stress, omgevingsfactoren en voeding kunnen allemaal een rol spelen bij ontstekingen. De Academie voor Voeding en Diëtetiek merkt op dat er enig bewijs is dat bepaalde voedingsmiddelen, waaronder sommige soorten brood, ontstekingen kunnen onderdrukken..
Broden van volkoren brood op een houten tafel. (Afbeelding: TheMalni / iStock / Getty Images)Ontsteking Reducers
De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt het volgen van een dieet voor hele voedingsmiddelen aan dat rijk is aan fruit, groenten, volle granen en gezonde vetten om antioxidanten te stimuleren en ontstekingen te verminderen. Wanneer u brood kiest als onderdeel van een ontstekingsremmend dieet, zoek dan eentje met deze ingrediënten, waaronder 100 procent volkoren meel; omega-3-rijke walnoten, vlas, chia of hennepzaden; en onverzadigde vetten zoals olijfolie.
Verpakt brood
Donker gekleurde of meergranenbroden worden niet altijd gemaakt van gezondere volle granen, dus het is belangrijk om het voedseletiket te controleren en te kijken naar de woorden "100 procent volkoren" op het ingrediëntetiket of de "volkoren" -zegel op de verpakking. De ingrediënten van een voedingsmiddel staan op gewicht, dus kijk ook of toegevoegde ingrediënten zoals zonnebloem, pompoen of lijnzaad, die rijk zijn aan gezonde vetten, bovenaan de ingrediëntenlijst staan.
Zelfgemaakt brood
Zelf brood bakken, is de beste manier om ervoor te zorgen dat je een gezond product krijgt dat vol zit met ontstekingsbestrijdende ingrediënten. Begin met een volkoren meel zoals volkoren, haver of boekweit en voeg gezonde vetten toe van gehakte noten, zaden en olijfolie. Het mengen van gedroogde vruchten zoals rozijnen, veenbessen of kersen, of groenten zoals zongedroogde tomaten of geroosterde rode pepers voegt een extra antioxidant boost toe. Het toevoegen van kruiden en specerijen verbetert niet alleen de smaak, maar kan ook bijdragen aan de ontstekingsremmende eigenschappen van het brood.
Te vermijden ingrediënten
Volgens de Arthritis Foundation kunnen bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten die in brood voorkomen ontstekingen veroorzaken en moeten worden vermeden. Controleer het ingrediëntenlabel om te controleren of uw brood geen suiker of glucosestroop, gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, geraffineerd wit meel of kunstmatige zoetstof bevat. Voor sommige mensen kan een tarweallergie of gevoeligheid voor gluten ook ontstekingen veroorzaken. In dit geval moet elk brood tarwe- of glutenvrij zijn. Werken met een geregistreerde diëtist is de beste manier om mogelijke voedselgerelateerde ontstekingen te identificeren en suggesties voor alternatieve producten te ontvangen.
