Gezondheidsrisico's van het eten van bosbessen en aardbeien
De voordelen van het eten van bosbessen en aardbeien wegen mogelijk zwaarder dan eventuele gezondheidsrisico's. Dr. Eric Rimm van de Harvard Medical School raadt mensen van alle leeftijden aan om meer bessen te eten voor de gezondheid van het hart. Sommige mensen hebben allergische reacties op bessen of ervaren spijsverteringsproblemen, maar als ze te veel consumeren. Kies de soorten aardbeien en bosbessen die u zorgvuldig koopt, om fruit te vermijden dat is verontreinigd met pesticiden.
Een kom bosbessen en aardbeien met ontbijt. (Afbeelding: swkunst / iStock / Getty Images)Residuen voor bestrijdingsmiddelen
De Environmental Working Group, een onderzoeksorganisatie zonder winstoogmerk, publiceert een jaarlijkse lijst van de "smerigste" producten met de meeste bestrijdingsmiddelenresiduen, volgens tests uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw en de Food and Drug Administration. In 2014 plaatsten aardbeien de nummer 2 voor hun pesticidengehalte, terwijl bosbessen nr. 23 rangschikten, waardoor ze "schoner" waren maar nog steeds in de top 48. De Environmental Protection Agency meldt dat pesticiden in voedsel ernstige gezondheidsrisico's kunnen opleveren, die mogelijk de geboorte veroorzaken defecten, zenuwbeschadiging en kanker. Ze kunnen vooral schadelijk zijn voor kinderen, waarvan de organen en het immuunsysteem zich nog steeds aan het ontwikkelen zijn. Kies bessen die zijn gecertificeerd als biologisch, wat aangeeft dat ze zijn geteeld zonder het gebruik van pesticiden.
Fruitallergie en -intolerantie
Een voedselallergie is een reactie van het immuunsysteem; in zeldzame gevallen kan het levensbedreigend zijn. Als u allergisch bent voor berkenpollen, kunt u last krijgen van jeuk rond de mond en ontsteking als u rauwe aardbeien en aanverwant fruit eet, zoals appels, peren en kersen, maar u kunt gekookte of bewerkte vruchten verdragen. Aardbeien bevatten ook histamine, chemicaliën die jeuk, piepende ademhaling en netelroos kunnen veroorzaken. Bosbessen hebben een veiliger track record, met slechts één bekend geval van blueberry-allergie op recordniveau, volgens de Amerikaanse Academie van Allergie, Astma en Immunologie. Als u rauwe bessen eet en eventuele symptomen van allergie ervaart, dient u onmiddellijk een arts te raadplegen. De histamines in aardbeien kunnen ook tekenen van een voedselintolerantie veroorzaken, wat resulteert in ongemakkelijke spijsverteringssymptomen zoals braken en diarree. Als uw symptomen niet vanzelf verdwijnen, neem dan contact op met uw arts.
Te veel vezels
Rauwe bessen zitten boordevol vezels - meer dan de meeste andere vruchten, volgens de geregistreerde diëtiste Sharon Palmer op de website van de diëtisten. Vezel helpt bij de spijsvertering en eliminatie en kan helpen uw cholesterol te verlagen. Aardbeien bevatten 3 gram per portie van 1 kopje, terwijl bosbessen 4 gram van de 25 tot 38 gram vezels leveren die vrouwen en mannen dagelijks nodig hebben. Maar als u te snel teveel vezels aan uw dieet toevoegt, kunt u gas, een opgeblazen gevoel en krampen ervaren. Ook kan te veel vezels de absorptie van sommige mineralen, zoals ijzer en calcium, verstoren. Praat met uw arts over uw vezelbehoeften en hoe u uw dagelijkse doel kunt bereiken.
De Pluszijde
Ondanks de weinige risico's die dit fruit met zich meebrengt, kunnen aardbeien en bosbessen een van de gezondste voedingsmiddelen zijn om aan uw dieet toe te voegen. Beide zijn rijk aan antioxidanten, anthocyanen genaamd, die hun levendige kleuren geven. Anthocyanines beschermen tegen inflammatoire aandoeningen zoals artritis en kunnen geheugenverlies vertragen naarmate u ouder wordt. Het zijn ook goede, caloriearme, afslankproducten omdat de vezels en het water die ze bevatten ervoor zorgen dat je je vol voelt. Bevroren bessen zonder toegevoegde suikers zijn net zo voedzaam als vers, volgens diëtiste Joy Bauer.
