Gezondheidsvoordelen van waterkastanjes

Waterkastanjes zijn geen noten, maar zijn de knollen van waterplanten. Rauw of gekookt, je hebt ze waarschijnlijk in een Chinees restaurant gehad in gerechten zoals roerbakken of hakken suey. Waterkastanjes behoren tot de niet-zetmeelrijke, caloriearme groentegroep en zijn ideaal voor diabetische diëten, volgens de American Diabetic Association. Probeer ze toe te voegen aan salades, soepen, wraps of zelfs pizza en profiteer van de gezondheidsvoordelen van waterkastanjes.

Gezondheidsvoordelen van waterkastanjes (Afbeelding: OksanaKiian / iStock / GettyImages)

Lees meer: ​​Voorbereiding van ingeblikte waterkastanjes

Geen cholesterol en vet

Als u op zoek bent naar cholesterolvrij en vetvrij voedsel om aan uw maaltijdplannen toe te voegen, vullen waterkastanjes de rekening. U kunt uw risico op hartaandoeningen en beroertes verlagen door uw cholesterolgehalte in het bloed te handhaven en het toevoegen van waterkastanjes aan uw maaltijden kan u hierbij helpen. Nul-vetgehalte van kastanjes kan helpen gewichtstoename te voorkomen. Omdat waterkastanjes veel voedsel bevatten, kunnen ze je lang vol houden. Waterkastanjes staan ​​ook laag op de glycemische index, wat betekent dat de koolhydraten langzaam worden vrijgegeven.

Lees meer: ​​Cholesterol Gezondheid

Waterchestnut Nutrients

Een halve kopje waterkastanjes bevatten 10 procent van de dagwaarde van elk van de volgende: kalium, koper, B6 en mangaan. Andere voedingsstoffen in waterkastanjes zijn thiamine, riboflavine, vitamine C en E, magnesium, fosfor en zink, volgens Self Nutrition Data. Elk van deze mineralen speelt een rol in uw algehele gezondheid. Vitamine B6 ondersteunt een gezonde functie van het brein en het immuunsysteem, terwijl thiamine en riboflavine helpen uw lichaam voedsel in energie om te zetten. Je hartslag houdt een stabiel ritme aan met behulp van kalium, terwijl koper helpt bij de productie van rode bloedcellen. Mangaan helpt bij het opbouwen van botten en helpt ook bij het metaboliseren van koolhydraten en cholesterol, zegt Harvard Medical School.

Low-Calorie-keuze voor diëten

Waterkastanjes bevatten slechts 60 calorieën in een half kopje, waarschijnlijk vanwege hun hoge watergehalte, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het eten van een beetje meer van deze voedzame groente als u calorieën meetelt. Kies waterkastanjes voor een gezond caloriearm tussendoortje terwijl je vasthoudt aan je dieet.

Vezel voor een gezonde spijsvertering

Met 1,9 gram voedingsvezels leveren waterkastanjes 7 procent van uw dagelijkse waarde per halfcup-portie. Mannen jonger dan 50 jaar hebben elke dag 38 gram vezels nodig, en vrouwen onder de 50 jaar zouden 25 gram moeten consumeren, volgens de Mayo Clinic. Mannen ouder dan 51 jaar moeten streven naar 30 gram, terwijl vrouwen van dezelfde leeftijd moeten proberen 31 gram per dag te krijgen. Vezel is niet alleen noodzakelijk voor het handhaven van de gezondheid van de darmen; het helpt ook het cholesterolgehalte te verlagen, helpt bij het afvallen, helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en verlaagt de bloeddruk.

Lees meer: ​​Wat doet glas voor uw lichaam?

Antioxidanten om vrije radicalen te bestrijden

Waterkastanjes hebben antioxiderende eigenschappen vanwege een aantal verbindingen die ze bevatten. Een van deze antioxidanten wordt ferulazuur genoemd, zegt Healthline. Ferulinezuur heeft een effect aangetoond op het neutraliseren van vrije radicalen die betrokken zijn bij chronische ziekten. Dit werd bewezen door een testbuisonderzoek uit 2016 dat de antitumoractiviteit van ferulazuur bij borstkanker onderzocht. Resultaten van de studie, gepubliceerd in oncologierapporten, hebben aangetoond dat ferulazuur niet alleen de groei onderdrukt, maar ook borstkankercellen doodt.

Een andere natuurlijke antioxidant in waterkastanjes is flavonoïde. Flavonoïden hebben ook aangetoond dat ze vrije radicalen-afvangende activiteit en ziektebestrijdende vermogens hebben. In een studie uit 2016 Journal of Food Science werd het extract van de Chinese kastanjeschil gebruikt om te concluderen dat extract van waterkastanje een antitumor- en antioxidanteffect heeft en nitraten helpt opspoelen.