Gezondheidsvoordelen van zwarte peper en kurkuma

Zwarte peper en kurkuma zijn aromatische kruiden die niet alleen unieke smaken toevoegen aan voedsel, maar ook een aantal gezondheidsvoordelen hebben. Kurkuma, Curcuma Ionga, is een lid van de gemberfamilie en een van de belangrijkste specerijen in curry, een mengsel van kruiden die veel worden gebruikt in de Indiase en Aziatische keuken. Zwarte peper, Piper nigrum, komt van een altijd groene klimplant en wordt wereldwijd gebruikt in de keuken.

Een kom gemalen kurkuma naast gemalen kurkuma. (Afbeelding: sommail / iStock / Getty Images)

Pijnstiller

Zwarte peper bevat piperine, een chemische stof die lijkt op capsaïcine in hete chili pepers. Piperine helpt de pijn te verminderen, waardoor transient receptorpotentieel vanilloïde type 1, TRPV1, receptoren in uw lichaam worden geactiveerd, die reageren op het tegengaan van pijn, volgens een artikel dat is gepubliceerd in het oktobernummer van "Molecular Pain." Piperine geëxtraheerd uit zwarte peper wordt gecombineerd met andere verzachtende middelen en natuurlijke ingrediënten in een pijnstillende crème die op je huid wordt aangebracht op de pijnplek.

Anti-Inflammatory

Curcumine is het gele pigment in kurkuma dat wordt gebruikt voor kleur- en smaakstoffen. Curcumine is ook een effectieve ontstekingsremmer die wordt gebruikt als een behandeling voor reumatoïde artritis, RA, en als een aanvullende behandeling voor colitis ulcerosa, UC, volgens een recensie gepubliceerd in het decembernummer van "Surgical Neurology International." Kurkuma poeder wordt driemaal per dag ingenomen om zwelling en ontsteking rond de gewrichten te helpen verminderen. Kurkuma-extract is een andere alternatieve behandeling voor RA. Een oplossing die 94 procent van de drie belangrijkste curcuminoïden bevat, werd effectief bevonden bij het voorkomen van artritis toen het werd ingenomen vóór het begin van gewrichtsontsteking, merkt een studie op die is gepubliceerd in het nummer van "Journal of Natural Products" van maart 2006.

Peptische ulcer voordelen

Kurkuma en zwarte peper kunnen gunstige effecten hebben op de schade aan het maagslijmvlies, maagzweer, volgens een bespreking in het juni 2010 nummer van het "World Journal of Gastroenterology." Curcumine remt de groei van alle stammen van de H. pylori-bacterie, die wordt geassocieerd met maagzweren. Het beschermende effect van piperine in zwarte peper is gekoppeld aan de antioxidatieve effecten. Zowel zwarte peper als kurkuma hebben antioxiderende bestanddelen; Wanneer ze echter consequent in grote hoeveelheden worden ingenomen, kunnen ze maagklachten veroorzaken en maagzuursecretie veroorzaken.

Verbeterde geheugenprestaties

Zowel zwarte peper als kurkuma hebben voordelen bij het beschermen tegen cognitieve stoornissen en kunnen helpen bij het verbeteren van het geheugen bij de ziekte van Alzheimer. Mannelijke Wistar-ratten die gedurende een periode van twee weken piperine uit zwarte peper kregen, vertoonden een significante verbetering van de geheugenstoornis, volgens een studie gepubliceerd in het maartnummer van "Food and Chemical Toxicology." Curcumine in kurkuma kan helpen het geheugenverlies bij Alzheimerpatiënten te verminderen. Eén onderzoek naar muizen met het menselijke gen voor de ziekte van Alzheimer leverde muizen een curcumine-dieet zonder hoveelheid, een curcumine-dieet met een lage dosis of een curcumine-dieet met hoge dosis gedurende zes maanden, volgens een review gepubliceerd in het aprilnummer van "Current Alzheimer Research". ." Zowel de laaggedoseerde als de hooggedoseerde curcumine-gevoede muizen vertoonden verminderde genetische factoren van leeftijdgerelateerd geheugenverlies. Nader onderzoek is nodig bij patiënten met de ziekte van Alzheimer om definitieve resultaten te bereiken.