Gezondheidsvoordeel van zwarte olijven
De olijf is een vrucht die groeit op bomen. Wanneer volledig gerijpt, wordt het een zwarte kleur; echter, niet alle rijpe olijven zijn van nature zwart. Verwerkingsmethoden zoals fermentatie of blootstelling aan lucht kunnen ervoor zorgen dat dit fruit een donkerdere kleur krijgt. Olijven variëren in kleur, oorsprong, grootte, vorm en smaak. Volgens de website van de California Rare Fruit Growers kunnen olijven niet van de boom worden gegeten; ze vereisen een speciale verwerking om hun zeer bittere smaak te verminderen. Olijven bieden verschillende gezondheidsvoordelen.
Beschrijving en samenstelling
Olijven worden gekweekt op een boom die bekend staat als Olea europaea. De naam van deze boom beschrijft zowel de samenstelling van deze vrucht als de oorsprong. "Olea" is Latijn voor "olie" en weerspiegelt het zeer hoge vetgehalte van olijven. Net als cashewnoten is 75 procent van het vet in olijven afkomstig van oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat gezondheidsvoordelen biedt, zoals ontstekingsremmende en cholesterolverlagende werking. "Europaea" verwijst naar de inheemse oorsprong van de olijf; het Middellandse Zeegebied van Europa.
Belangrijke bron van "E"
Vitamine E is een antioxidant voedingsstof die de functie van het immuunsysteem ondersteunt en de cellen van het lichaam, met name die van de hersenen, de longen en de rode bloedcellen, beschermt tegen beschadiging. Volgens de resultaten van de National Health and Nutrition Examination Survey gepubliceerd in het "Journal of Nutrition" in 2006, is vitamine E, samen met ijzer en kalium, een voedingsstof die vaak tekortschiet in de voeding van de meeste Amerikanen. Eén kopje zwarte olijven voldoet aan meer dan 20 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde of DV voor vitamine E en verbetert volgens de National Institutes of Health deze voedingsstof uit voedingsmiddelen met veel onverzadigde vetten, zoals oliën, noten, olijven en zaden absorptie.
Hart-gezond vet
Het grootste deel van het vet in zwarte olijven is hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Van het totale vetgehalte van 14,4 g in één kopje is 10,5 g zelfs enkelvoudig onverzadigd vet, zoals het vet dat wordt aangetroffen in avocado's en macadamia-noten. Olijven zijn een van de beste voedselbronnen van enkelvoudig onverzadigde vetten. Volgens de voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw voor Amerikanen, voor een optimale gezondheid, moet het vet dat u eet afkomstig zijn van voedingsmiddelen die rijk zijn aan mono- en meervoudig onverzadigde vetten, omdat deze vetten LDL of "slechte" cholesterolwaarden kunnen verlagen en HDL of "goed" kunnen verhogen "cholesterolniveaus.
Anti-Inflammatory
Hoewel zwarte olijven verschillende gezondheidsvoordelen bieden, moeten ze worden genoten binnen de context van een algeheel voedingsrijk, vetgecontroleerd vezelrijk dieet. Sommige van de verzadigde en transvetzuren in uw dieet moeten worden vervangen door, niet toegevoegd aan, voedingsmiddelen die rijk zijn aan mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Bovendien hebben zwarte olijven in de vorm van ingeblikte bonen veel natrium. Zes hele, ontpitte, zwarte olijven, van ingeblikt, leveren 270 mg natrium, of ongeveer 12 procent van de aanbevolen dagelijkse limiet. Voor een hart-gezond dieet, is het belangrijk om je inname van natrium te bekijken, zelfs als het afkomstig is van gezond voedsel.
overwegingen
Hoewel zwarte olijven verschillende gezondheidsvoordelen bieden, moeten ze worden genoten binnen de context van een algeheel voedingsrijk, vetgecontroleerd vezelrijk dieet. Sommige van de verzadigde en transvetzuren in uw dieet moeten worden vervangen door, niet toegevoegd aan, voedingsmiddelen die rijk zijn aan mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Bovendien hebben zwarte olijven in de vorm van ingeblikte bonen veel natrium. Zes hele, ontpitte, zwarte olijven, van ingeblikt, leveren 270 mg natrium, of ongeveer 12 procent van de aanbevolen dagelijkse limiet. Voor een hart-gezond dieet, is het belangrijk om je inname van natrium te bekijken, zelfs als het afkomstig is van gezond voedsel.
