Druiven in Smoothies

Als u een snelle snack nodig heeft om op te tanken, biedt een fruitsmoothie een voedingsrijke optie. Een kopje verse druiven toevoegen aan de blender geeft de smoothie een zoete smaak en helpt je dagelijks te voldoen aan de dagelijkse aanbeveling van het Amerikaanse ministerie van landbouw van 1,5 tot 2 kopjes fruit. Druiven bevatten ook veel antioxidanten die je cellen gezond kunnen houden en chronische ziekten op de weg helpen voorkomen.

Een druivensmoothie op een bamboetafel. (Afbeelding: Kung_Mangkorn / iStock / Getty Images)

Voordelen van druiven

Volgens de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 1 kopje rode of groene pitloze druiven slechts 104 calorieën en vrijwel geen vet, waardoor ze een gezonde zoete lekkernij zijn. Eén kopje druiven bevat 22 microgram vitamine K, ongeveer 24 procent van de dagelijkse aanbeveling voor volwassenen. Het lichaam gebruikt vitamine K voor bloedstolling. Druiven zijn ook een rijke bron van polyfenolen, heilzame plantenchemicaliën die fungeren als antioxidanten in het lichaam. De huid en het zaad van de druif bevatten meer antioxidanten dan het sappige vlees, aldus een recensie die in 2010 werd gepubliceerd door het 'International Journal of Molecular Science'.

Druivensoorten voor smoothies

Sla de suikerpot over en gebruik druiven om je smoothie te kruiden. Suikerspindruiven hebben een sterke snoepachtige smaak en kunnen smoothies verzachten die gemaakt zijn met fruit en groenten met een milde smaak. Als u de voorkeur geeft aan een scherpe smaak, probeer dan de druiven van Interlaken, een pitloze variëteit met zowel zoete als zoete smaken, volgens de Oregon State University. Concord-druiven en andere paarse variëteiten bieden anthocyanines, die werken als krachtige antioxidanten. Als je gepunte druiven in je smoothie pureert, ontvang je de polyfenolen uit de zaden. Druivenpitten bieden ook vitamine E, een antioxidant vitamine.

Smoothie-bereidingsvoorstellen

Gemeenschappelijke smoothie-ingrediënten zijn sap, vers fruit, melk, yoghurt en groenten. Sommige smoothie-recepten vragen om ijsblokjes, maar te veel toevoegen kan de smaak en dikte van de smoothie verdunnen. In plaats van ijs, gooi een handvol bevroren druiven in de blender. Als je een druivensmoothie wilt, maar geen verse druiven hebt, gebruik dan 100-procent druivensap. Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek levert druivensap een rijke bron van antioxidanten die een beschermend effect op de gezondheid van het hart kunnen hebben. Als je smoothie-recept groene bladgroenten bevat, probeer dan druifbladeren toe te voegen voor variatie.

Tips voor voedselveiligheid

Houd bij het maken van uw smoothie de voedselveiligheid in het oog om voedselvergiftiging te voorkomen. Volgens de Produce for Better Health Foundation kun je druiven ongeveer een week in een plastic bakje in de koelkast bewaren. Bewaar druiven op een hogere plank dan rauw vlees in de koelkast, zodat de sappen uit het vlees er niet op druipen. Was al het fruit voordat je je smoothie maakt. Na het blenden, onmiddellijk de restjes bewaren. Volgens FightBac.org reproduceren voedselgebonden bacteriën zich snel tussen temperaturen van 40 en 140 graden Fahrenheit. De kamertemperatuur daalt in deze zone.