Te vermijden voedingsmiddelen als u de ziekte van Graves hebt
De ziekte van Graves is de meest voorkomende oorzaak van hyperthyreoïdie in de Verenigde Staten, volgens het National Endocrine and Metabolic Diseases Information Clearinghouse. Hyperthyreoïdie treedt op wanneer de schildklier - een vlindervormige klier in de nek - te veel schildklierhormoon produceert. De ziekte van Graves veroorzaakt symptomen zoals geïrriteerdheid, vermoeidheid, spierzwakte, slaapproblemen, handtrillingen, diarree, gewichtsverlies en struma. Als u lijdt aan de ziekte van Graves, kan het vermijden van sommige soorten voedsel helpen om een goede schildklierfunctie te ondersteunen.
sojasaus
Voedingsproducten afgeleid van sojabonen bevatten isoflavonen, ook bekend als fyto-oestrogenen. Het consumeren van deze isoflavonen, waaronder de verbindingen zoals genisteïne en coumesterol, kan de productie van antilichamen die werken tegen de schildklier stimuleren. De ziekte van Graves treedt op wanneer het lichaam antilichamen produceert die bekend staan als schildklierstimulerend immunoglobuline (TSI), dat de werking van schildklierstimulerend hormoon dat door de hypofyse wordt geproduceerd, nabootst. De aanwezigheid van TSI stimuleert de schildklier om verhoogde niveaus van schildklierhormoon te produceren. Bovendien remmen de isoflavonen in sojaproducten het vermogen van het enzym thyroperoxidase (TPO) om het jodium te extraheren dat nodig is om schildklierhormonen te produceren. Hoewel het vaak geassocieerd wordt met hypothyreoïdie, kan TPO-remming struma veroorzaken, een ontsteking van de schildklier, zoals beschreven in onderzoek gepubliceerd door Diamanti-Kandarakis en medewerkers in de 'Endorcrine Reviews' van de Endocrine Society. Door bij te dragen aan struma kunnen sojaproducten de symptomen van de ziekte van Graves verergeren.
Brassica groenten
De klasse van groenten bekend als brassica groenten bevatten een verbinding genaamd goitrogens. De brassica-groenten, ook vaak aangeduid als kruisbloemige groenten, omvatten broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool, boerenkool, koolrabi, mosterd, rutabaga, rapen, paksoi, Chinese kool, rucola, mierikswortel, radijs, wasabi en waterkers. Goitrogenen kunnen de opname van jodium remmen die de schildklier nodig heeft om schildklierhormonen te produceren. Het consumeren van grote hoeveelheden koolsoorten kan daarom hypothyreoïdie veroorzaken, een daling van het schildklierhormoon. Omdat de ziekte van Graves een verhoging van de productie van schildklierhormoon veroorzaakt, lijkt het eten van deze groenten de ziekte te helpen. Interferentie met de opname van jodium resulteert echter in struma, waardoor de schildklier meer bloed kan filteren om meer jodium te krijgen, wat leidt tot de productie van meer schildklierhormoon. Degenen met de ziekte van Graves moeten daarom voorkomen dat ze deze groenten eten die de normale schildklierfunctie verstoren.
allergenen
Omdat de ziekte van Graves een auto-immuunziekte is, vermijd het eten van voedingsmiddelen die een allergische reactie veroorzaken. Veel voorkomende triggers voor allergieën zijn graanproducten, zuivelproducten en noten en zaden. Zelfs milde reacties op een voedselallergeen kunnen de productie van antilichamen verhogen, waarvan sommige specifiek kunnen zijn voor de schildklier.
