Voedingsmiddelen rijk aan oxalaten die urinezuur verhogen
Urinezuur is een chemische stof die je lichaam produceert om purines te verteren, die van nature in de meeste voedingsmiddelen voorkomen. Oxalaten komen ook van nature voor in voedingsmiddelen. Het handhaven van lage urinezuurwaarden door purines te beperken en oxalaatrijke voedingsmiddelen te beperken kan helpen beschermen tegen bepaalde soorten nierstenen, evenals jicht - een pijnlijke vorm van artritis. Voor het beste resultaat, vraag advies aan uw arts of diëtist voordat u belangrijke veranderingen in het dieet aanbrengt.
Een kom bosbessen op een houten tafel. (Afbeelding: jeehyun / iStock / Getty Images)Meelproducten
Meelproducten, waaronder volkoren meel en brood, knapperige brood, vezelrijke granen, boekweit, amarant en snacks, zoals cake en gebakken chips, worden als oxalaat beschouwd omdat ze 10 milligram of meer oxalaten per portie bevatten, naar het University of Pittsburgh Medical Center. Elke portie levert ongeveer een kwart van uw dagelijks aanbevolen maximum. Hoewel meel niet rijk is aan purines, bevatten veel voedingsmiddelen op basis van meel gist, dat purinerijk is. Gemeenschappelijke bronnen van gist zijn onder andere brood, bagels, broodjes, pizzabodem, gebak en pretzels. Om het lage oxalaat- en urinezuurgehalte te handhaven, consumeert u gist en bloemvrije zetmelen, zoals rijst, haver, quinoa en parelgierst en popcorn, meestal.
Vruchtensappen
Volle vruchten zijn waardevolle bronnen van essentiële voedingsstoffen, zoals vitamine C en vezels, die de spijsvertering en de eetlust onder controle houden. Het handhaven van een gezond lichaamsgewicht is belangrijk voor het verlagen van uw risico op nierstenen en jichtaanvallen. Hoewel ze weinig purinen bevatten, bevatten vruchtensappen meer calorieën en minder vezels dan hele vruchten. Bepaalde sappen, waaronder sinaasappel, cranberry en appelsap, kunnen uw oxalaatspiegel verhogen en leiden tot vorming van nierstenen door calciumoxalaat. Sappen bereid met verdragsdruiven, mandarijnen en blauwe bessen zijn ook rijk aan oxalaten. Om te voorkomen dat nierstenen en jicht pijn, drink water gedurende elke dag. Vloeistoffen helpen overtollig urinezuur en oxalaten via de urine uit uw lichaam weg te spoelen.
Noten en zaden
Noten en zaden bevatten veel oxalaat, waarvan sommige volgens de Oxalosis & Hyperoxaluria Foundation slechter zijn dan andere. Noten en zaden met de hoogste inhoud bevatten amandelen, sesamzaad, cashewnoten, pecannoten, pinda's, hazelnoten, walnoten, pistachenoten en macadamia-noten. U moet uw inname van deze noten en zaden beperken als u hoge urineoxalaatspiegels of nierstenen heeft.
Bepaalde groenten
Groenten spelen een belangrijke rol in de meeste gezonde voeding door rijke hoeveelheden voedingsstoffen en vezels bij te dragen. De UMMC waarschuwt voor het beperken van voedzame, oxalaatrijke voedingsmiddelen tenzij uw arts dit specifiek aanbeveelt. Groenten rijk aan oxalaat bevatten sojabonen, bieten, spinazie, rabarber, wortelen, aubergine, okra, olijven, alle paprika's, aardappelen, courgette en snijbiet. Het vermijden van paddestoelen, asperges, bloemkool en spinazie in het bijzonder, en ingeblikte groenten, die rijk zijn aan zout, kunnen helpen nierstenen uit urinezuur te voorkomen.
Vlees en vis
Vlees, met name orgaanvlees en zeevruchten, zoals sardines, ansjovis en zalm, zijn enkele van de rijkste purine bronnen. Voor verbeterde jichtverschijnselen beveelt Scarsdale Medical Group aan om vlees en zeevruchten te beperken tot maximaal 4 tot 6 ounce per dag en vaker te kiezen voor vetarme zuivelproducten en plantaardige eiwitbronnen, zoals bonen en linzen. Lever en sardines bevatten matige hoeveelheden oxalaten, of ongeveer 2 tot 10 milligram per portie. Omdat dierlijke eiwitten een groter zwavelgehalte hebben en meer zuur produceren dan plantaardig eiwit, kan het beperken van vlees ook uw risico op nierstenen verlagen.
