Voedingsmiddelen met glycerine

Glycerine, ook wel glycerol genoemd, wordt soms toegevoegd aan voedingsmiddelen om ze te verdikken, om hun vochtgehalte te regelen of om ze te stabiliseren als ze een mengsel van water en olie bevatten. Het wordt voornamelijk gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en snoep en wordt algemeen beschouwd als veilig door de Amerikaanse Food and Drug Administration.

Camembert kaas op een snijplank. (Afbeelding: Denis_Vermenko / iStock / Getty Images)

Zuivel en eiwitrijk voedsel

Zuivelproducten, waaronder kaas, yoghurt en melkpoeder of room, behoren tot de mogelijke bronnen van glycerine. Je kunt ook glycerine vinden in gecondenseerde melk, weiproducten, pudding, clotted cream en drankjes op basis van zuivel. Verwerkt vlees en gevogelte, sojaproducten, verwerkte vis, gedroogde eieren, ingeblikte eieren en desserts op basis van eieren kunnen dit additief ook bevatten. Controleer de ingrediëntenlijst om te controleren of individuele producten glycerine bevatten.

Verwerkte groenten en fruit

Groenten en fruit bevatten over het algemeen geen glycerine tenzij ze worden verwerkt. Enkele voorbeelden van groenten die glycerine kunnen bevatten, zijn gedroogde groenten, ingeblikte groenten, verwerkt fruit, voorgekookte groenten en sauzen die groenten bevatten. Als u glycerine wilt vermijden, kies dan voor vers fruit en groenten of voor degenen die zijn ingevroren zonder toegevoegde sauzen.

Granen en gebakken goederen

Voorgekookte pasta's, gerolde haver, ontbijtgranen, rijst- of tapiocopudding, paneermeel of slagroomproducten, voorgekookte rijstproducten en gebakken goederen zijn allemaal potentiële bronnen van glycerine. Hoe minder bewerkte voedingsmiddelen op basis van granen, hoe minder waarschijnlijk het is dat het glycerine bevat. Door zelf goederen te bakken en granen te koken, kunt u de inname van glycerine beperken.

Ander voedsel

Veel andere voedingsmiddelen kunnen ook bronnen van glycerine zijn. Sommige potentiële bronnen van glycerine voor dranken omvatten alcoholische dranken, cider en gearomatiseerde dranken gemaakt met water. De kleine extra's die u aan uw eten toevoegt, zoals sauzen, azijn, mosterd, specerijen, tafelzoetstoffen, boter en soortgelijke smeersels en notenpasta, kunnen glycerine bevatten, evenals suikergoed, soepen en eetbare ijs. Voedingsmiddelen met toegevoegde zoetstoffen bevatten soms glycerine vanwege de zoete smaak die het geeft.