Vezel in aardappelen
Aardappelen bevatten veel vezels, sommige bevatten bijna 3 gram per portie. Het voordeel van vezels van aardappelen is dat het in beide vormen voorkomt, oplosbaar en onoplosbaar, hoewel het onoplosbare gehalte hoger is. Elk type vezel heeft specifieke voordelen voor uw lichaam, maar u zult de huid moeten verlaten om het volledige effect te bereiken.
Aardappelen zijn een van nature rijke bron van vezels. (Afbeelding: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Totale glasvezelinhoud
De exacte hoeveelheid totale vezel die u van uw tater krijgt, hangt af van het type dat u verkiest. Zoete aardappelen hebben de neiging het meeste te bieden. Drie ons zoete aardappel met de schil, ongeveer de helft van een grote, biedt ongeveer 2,8 gram vezels. Russets zijn niet te ver achter, met 2 gram vezels voor dezelfde portie. Roodhuidappelen hebben iets minder vezels. Gewoonlijk biedt een spruw van 3-ounce rode huid ongeveer 1,5 gram vezels.
Voordelen van onoplosbare vezels
Veel van de onoplosbare vezels in aardappelen komen van de schil, dus schil deze niet weg. Onoplosbare vezels dringen door je darmen, waardoor er verspilling ontstaat om je stoelgang op routine te helpen. Regelmaat is belangrijk voor het verminderen van het risico op aambeien, en voor het minimaliseren van uw kansen op pijnlijke ontsteking door divertikelziekte.
Oplosbare vezelvoordelen
Oplosbare vezels, die voornamelijk uit het vlees van aardappelen komen, nemen vocht op in uw darmen en creëren een gelachtig materiaal. Als gevolg hiervan vertraagt de spijsvertering, waardoor vitamines en mineralen de tijd krijgen om door de darmwand te absorberen. Bovendien, terwijl de stof doorgaat, neemt het lipoproteïne met lage dichtheid of LDL op. Dit is het type cholesterol dat je slagaders verstopt, dus als je meer oplosbare vezels hebt, is er het potentieel dat het problemen met een hoog cholesterolgehalte kan verminderen. Het kan de opname van suiker zelfs vertragen, wat resulteert in stabielere bloedglucosewaarden.
Uw dagelijkse behoefte
Uw vezelbehoeften variëren afhankelijk van geslacht, levensfase en calorie-inname. Meestal hebben mannen echter 30 tot 38 gram per dag nodig, terwijl vrouwen 21 tot 25 gram per dag nodig hebben, volgens de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Vrouwen hebben iets meer nodig tijdens de zwangerschap en tijdens de borstvoeding - 28 tot 29 gram per dag. Dit zijn slechts algemene aanbevelingen en uw behoeften kunnen verschillen. Je kunt ook berekenen hoeveel gram je nodig hebt voor je specifieke dieet, zolang je maar weet hoeveel calorieën je gemiddeld hebt. Voor elke 1000 calorieën moet je streven naar 14 gram vezels, zoals vermeld in de Dietary Guidelines for Americans 2010. Op een calorieverbruik van 1.600 calorieën bijvoorbeeld, zou je elke dag 22.5 gram vezel moeten krijgen, terwijl je op een 2.500- caloriedieet moet je 35 gram krijgen.
