Is het lichaam proteïne aan het bewaren?

Al je cellen bevatten eiwitten, maar dat betekent niet dat ze extra eiwitten kunnen opslaan als ze dat willen. Je lichaam breekt eiwitrijk voedsel af om specifieke aminozuren te verkrijgen die meerdere functies ondersteunen, waaronder groei, weefselherstel en enzymproductie. Hoewel deze aminozuren noodzakelijke voedingsstoffen zijn, heb je er geen baat bij meer te krijgen dan je lichaam kan gebruiken. Je lichaam neemt het eiwit dat het nodig heeft uit het voedsel dat je eet en verbrandt dan elk teveel voor energie, scheidt het af of bewaart de extra calorieën als vet.

Een kippenborst wrap. (Afbeelding: Reddiplomat / iStock / Getty Images)

Wat je nodig hebt

Eiwitbehoeften worden bepaald door uw grootte en activiteitenniveau. De gemiddelde persoon heeft slechts 0,36 gram eiwit per pond lichaamsgewicht nodig. Als je 150 kilo weegt, krijg je genoeg met ongeveer 55 gram per dag - het bedrag in 1 kop gehakte, gekookte kip, 1 kop magere melk en twee eieren. Atleten hebben iets meer eiwitten nodig om spierherstel en -groei te ondersteunen. Ze moeten dagelijks streven naar tussen 0,5 en 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht, met duursporters die zich richten op het lagere segment en krachtsporters aan de bovenkant van het bereik.

Mythe: meer is beter

Omdat de aminozuren in eiwitten weefselherstel en -groei ondersteunen, geloven sommige mensen dat het eten van meer eiwitten kan leiden tot grotere spieren. Eiwit alleen kan geen spieropbouwen - alleen stress, meestal in de vorm van lichaamsbeweging, kan dat. Een eiwitsnack die direct na het sporten wordt geconsumeerd, kan echter helpen spierherstel en -groei te stimuleren. Je lichaam kan alleen zoveel eiwitten gebruiken om te helpen in dit proces. Een studie gepubliceerd in het "Journal of the American Dietetic Association" in 2009 ontdekte dat 30 gram eiwit de eiwitsynthese maximaal stimuleerde, het proces waardoor spieren groeien en herstellen. Een portie van meer dan 30 gram bood geen extra voordeel.

Eiwit overbelastings effecten

Te veel eiwitten kunnen ook de stikstofbalans van je lichaam afgeven, wat resulteert in een hoge concentratie van aminozuren in je urine en overmatige stress op de nieren en de lever, merkt de National Strength and Conditioning Association op. Wanneer je lichaam eiwitten verwerkt, wordt ammoniak geproduceerd als een bijproduct. Als u te veel eiwitten eet, kan het lichaam deze ammoniak niet op de normale manier verwijderen en kan uw zweet naar ammoniak gaan ruiken. In een poging u te beschermen tegen overbelasting van eiwitten, zal uw lichaam ook de spijsvertering van eiwitten in uw maag vertragen als u te veel hebt gegeten, waardoor u misselijk bent. Omdat je lichaam geen extra eiwitten kan opslaan, moet het het afbreken. Als u eiwit te dicht bij lichaamsbeweging consumeert, zal uw lichaam zich niet concentreren op het zuurstofrijk maken en het optimaal hydrateren van uw spieren omdat het zuurstof en water nodig heeft om het eiwit te metaboliseren. Je kunt daardoor een slechte trainingssessie of competitie krijgen.

Eiwitbronnen

Veel voedingsmiddelen bevatten wat eiwitten, maar niet alle zijn complete eiwitten - wat betekent dat ze een compleet scala aan aminozuren hebben. Vlees, gevogelte, vis, eieren, soja, wei en zuivelproducten zijn complete eiwitten. Vegetarische eiwitbronnen, inclusief bonen, noten, zaden en granen, zijn onvolledige bronnen, dus missen ze een of meer van de essentiële aminozuren of bieden ze niet voldoende verhoudingen aan. Ovo-lacto-vegetariërs kunnen veel eiwitten krijgen door de hele dag door een verscheidenheid aan plantaardig voedsel, evenals zuivel en eieren te eten. Om overbelasting van eiwitten te voorkomen, eet een gevarieerd dieet met veel volle granen, groenten en fruit en eiwitrijke voedingsmiddelen.