Dieet en voeding in Duitsland

Denk aan het Duitse dieet en denk aan bier en braadworsten, zuurkool en worsten. Het typische dieet in Duitsland is zwaar, zetmeelrijk en niet bepaald vegetarisch-vriendelijk. Een verscheidenheid aan vlees- en vleesproducten is meestal bij elke maaltijd inbegrepen, terwijl de Duitsers een nationale zoetekauw eten met gebakken goederen en gebak.

Het Duitse dieet is eiwitrijk maar ook rijk aan vet en suiker. (Afbeelding: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Maaltijdstructuur

Volgens het Institute of Agriculture and Natural Resources van de Universiteit van Nebraska-Lincoln is het Duitse dieet kenmerkend gestructureerd volgens het gezegde "ontbijt als een koning, lunch als een prins, dineer als een bedelaar." Het typisch Duitse ontbijt is groot en stevig, met brood, kaas, vleeswaren, eieren en jam. De lunch is groter dan het avondeten, hoewel beide maaltijden typisch vleesproducten bevatten. Deze meelstructuur, waarvan de consumptie 's ochtends en' s middags wordt geconcentreerd, wordt verondersteld gunstig te zijn voor de metabolische functie.

Typisch voedsel

Vlees en aardappelen zijn hoofdvoedsel van het typisch Duitse dieet, waarbij vlees vaak wordt gegeten bij elke maaltijd van de dag. Worstachtige vleeswaren zijn vooral populair en populair in Duitsland. Brood, gebak en taarten worden vaak gegeten, met boter en reuzel de meest gebruikte bakvetten. De nationale alcoholische drank is bier, hoewel Duitsland ook een binnenlandse wijnindustrie heeft. De consumptie van alcohol en tabak is in Duitsland relatief hoog in vergelijking met andere Europese landen.

Voordelen

Het vlees-zware dieet biedt veel eiwit voor de gemiddelde Duitser. Het eten van vlees en zuivelproducten bij de meeste maaltijden betekent dat je genoeg eiwitten hebt om de weefsels en spieren van je lichaam te onderhouden, te helen en te laten groeien. Populair gebeitst en gefermenteerd voedsel in het Duitse dieet - zuurkool is zo'n voorbeeld - biedt plantaardige bronnen tijdens de koude wintermaanden. Er wordt aangenomen dat de Duitse consumptie van gefermenteerd voedsel en zure room de vertering van dit over het algemeen vezelarme dieet helpt.

Risico's

Het typische Duitse dieet is vrij hoog in vet - inclusief verzadigd vet - evenals geraffineerde suikers en koolhydraten. Meestal is het dieet gebrekkig in groente, fruit en voedingsvezels. Hoog vet in de voeding zal waarschijnlijk uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen, waardoor u een groter risico loopt op hartproblemen en beroertes. Een hoge inname van suikers en koolhydraten verhoogt het risico op obesitas en bijbehorende gezondheidsproblemen. Opgemerkt is dat in het voorheen onderontwikkelde Oost-Duitsland het typische dieet meer natuurlijk en gezond is dan in het geïndustrialiseerde Westen.