Duidelijke Soepdefinitie

Duidelijke soep is soms onderdeel van een ziekenhuisdieet, of het wordt gebruikt om je eetlust te onderdrukken tijdens een dieet. Als u begrijpt wat een duidelijke soep eigenlijk is, kunt u goed een vloeibaar dieet volgen en complicaties vermijden. Heldere soepen zijn vaak een basis voor meer complexe soepen, stoofschotels en sauzen.

Close-up van duidelijke soep in een steelpan. (Afbeelding: Photosiber / iStock / Getty Images)

Betekenis

Heldere soepen kunnen deel uitmaken van een helder vloeibaar dieet vóór of na de operatie. Een helder vloeibaar dieet biedt u wat voeding, calorieën en zout, maar houdt uw spijsverteringskanaal vrij voor tests zoals een colonoscopie of om nausestase na de anesthesie te voorkomen. Als u zich niet houdt aan heldere soepen en andere vloeistoffen, kunt u uzelf ziek maken of uw tests onnauwkeurig maken. U kunt ook op zoek gaan naar heldere soepen als een dieethulpmiddel, omdat het eten van een portie bouillon of heldere soep voorafgaand aan een maaltijd de totale calorie-inname heeft kunnen beteugelen in een studie gepubliceerd in het tijdschrift "Appetite" in november 2007.

Definitie

Voor een helder vloeibaar dieet is een heldere soep duidelijk waar je doorheen kunt kijken en die bij kamertemperatuur vloeibaar is. Het mag geen groenten, noedels of stukken vlees bevatten. Hoewel kipnoedelsoep en minestrone gebaseerd zijn op bouillon en weinig calorieën bevatten, zijn ze niet duidelijk omdat ze naast de bouillon ingrediënten bevatten. Deze soorten soep kunnen geschikt zijn voor mensen die op dieet zijn, maar niet voor patiënten met operaties.

Types

Consommé, een Frans geklaarde vlees- of visbouillon, is een klassieke versie van een heldere soep. Bouillon, of bouillon, is een andere veel voorkomende duidelijke soep. Je kunt elk aantal bouillon-smaken maken, waaronder kip, kalkoen, rundvlees, groente en champignons. In de Japanse keuken is dashi - een soepbasis gemaakt met gedroogde tonijn- of paddenstoelenvlokken en zeewier - ook duidelijk bij inspanning. Hoewel deze soepen van nul kunnen worden gemaakt, kunt u ze ook vinden in blikjes, dozen, poeder en geconcentreerde pasta of kubusvormen.

overwegingen

Ingeblikte of verpakte bouillon is vaak rijk aan natrium. Eén kopje kan 800 mg natrium of meer bevatten. Zoek indien mogelijk naar natriumarme versies om de totale natriuminname onder controle te houden.