Chow Mein Vs. Lo Mein
Vergelijkbaar omdat ze allebei noedels bevatten, zijn chow mein en mein eigenlijk verschillende gerechten. Chow mein wordt gemaakt door noedels te roerbakken met uien, selderij en soms vlees, en mein wordt gemaakt door noedels in een groente- of vleesgerecht te roeren zonder ze te roerbakken. Vanwege deze verschillen varieert de voedingsinformatie tussen de twee gerechten.
Kip is het meest gebruikte vlees in chow mein. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)De basis: calorieën en vet
Een portie van 100 gram van het gemiddelde restaurant kippenvoer bevat 85 calorieën en 2,8 gram vet, waarvan ongeveer 0,5 gram verzadigd is. Dezelfde hoeveelheid groente van het restaurant bevat 43 calorieën en ongeveer 1,7 gram vet, waarvan ongeveer 0,3 gram verzadigd is. Beide opties voor het eten van chow zijn beter, qua calorie, dan een portie van 100 gram plantaardig lo mein, dat 121 calorieën en 2,4 gram vet bevat, waarvan 0,5 gram verzadigd is. Hoe lager uw dieet is in verzadigd vet, hoe lager uw risico op hartaandoeningen, hoog cholesterol en beroerte.
Krachtige proteïne
Chow of lo mein with meat bevat meer eiwitten dan plantaardige opties. Een portie kip van 100 gram mein bevat bijvoorbeeld ongeveer 6,8 gram eiwit per bestelling, dat wil zeggen dat 15 procent van de 46 gram eiwitvrouwen elke dag nodig heeft en 12 procent van de 56 gram mannen dagelijks nodig heeft. Dezelfde hoeveelheid plantaardige chow mein, ter vergelijking, heeft 1,4 gram eiwit per bestelling. Een portie van 100 gram groente lo mein bevat ongeveer 4,8 gram eiwit ondanks dat het geen vlees bevat.
Fantastische vezel
Een portie van 100 gram kippenvoer levert 1 gram vezels en dezelfde hoeveelheid plantaardig voer levert 1,2 gram. Je krijgt 1,3 gram vezels in 100 gram plantaardige lo mein, dat is 5 procent van de 25 gram vezels die vrouwen elke dag nodig hebben en 3 procent van de 38 gram mannen dagelijks nodig heeft. Fiber helpt uw spijsvertering goed te werken en kan helpen obstipatie te voorkomen. Het eten van veel vezels kan ook helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, waardoor uw risico op hartaandoeningen kan afnemen.
Essentiële vitaminen en mineralen
Een portie van 100 gram kippenvoer levert 0,7 milligram ijzer, wat 8 procent is van wat mannen dagelijks nodig hebben en 4 procent van de 18 milligramvrouwen dagelijks nodig heeft. IJzer is essentieel voor normaal zuurstoftransport. Hetzelfde deel van plantaardige chow mein levert ongeveer 0,4 milligram ijzer, en een portie van 100 g groente lo mein levert 1 milligram. Alle drie gerechten leveren een goede dosis niacine, een voedingsstof die je lichaam helpt voedsel in energie om te zetten. Je krijgt ook voldoende vitamine K, een voedingsstof die je bloedstolsel helpt, uit elk van de drie gerechten. Je krijgt kleinere hoeveelheden kalium en vitamine A en C.
En de winnaar is…
Qua eiwit is chow mein of lo mein with meat de beste keuze, maar vlees voegt ook verzadigd vet aan het gerecht toe. Natrium is een andere zorg omdat een dieet met te veel natrium het risico op een hartaanval en beroerte kan verhogen. Qua natrium is een deel van 100 gram kippenvoer dat mein is de winnaar, hoewel het nog steeds 311 milligram bevat, wat 21 procent is van de 1.500 milligram die de American Heart Association aanbeveelt als de dagelijkse bovengrens. Een 100-gram portie plantaardige chow mein bevat 344 milligram en 100 gram groente lo mein heeft 430 milligram. Wat voedingsstoffen betreft, zijn alle drie gerechten redelijk vergelijkbaar, maar hoe meer groenten de schaal bevat, hoe meer vezels, kalium en vitamine A en C je krijgt.
