Canned Peas Vs. Bevroren erwten

Groene erwten zijn een goedkoop en voedzaam voedsel en een vetarme toevoeging aan elke maaltijd. Gekookte erwten bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine K, mangaan, vitamine B-1 en vitamine C. Daarnaast zijn erwten een grote bron van voedingsvezels. Ofwel ingevroren of ingeblikt, erwten zijn verpakt in een handige vorm voor snel koken. Ingeblikte erwten worden in vloeibare vorm bewaard, terwijl diepgevroren erwten eenvoudig in zakken worden gedaan. Raadpleeg uw arts voordat u belangrijke veranderingen in de voeding aanbrengt.

Een kom van bevroren erwten op een houten tafel. (Afbeelding: funkybg / iStock / Getty Images)

Calorieën en vet

Zowel ingeblikte als diepgevroren erwten zijn een laag-calorie- en vetarme voeding. Een portie van 100 gram erwten erwten, met de vloeistoffen gedraineerd maar anders onvoorbereid, bevat 69 calorieën. De portie ongekookt bevroren erwten van dezelfde grootte bevat 77 calorieën. Het vetgehalte van ingeblikte erwten is 0,6 gram per portie van 100 gram; ingevroren erwten bevatten 0,4 gram vet in elke portie van 100 gram. Beide soorten erwten zijn vrijwel vetvrij voedsel.

Koolhydraten en vezels

Een portie bevroren erwten van 100 gram bevat ongeveer 13,6 gram koolhydraten, waarvan 5 gram suiker. Deze portie van ingeblikte erwten bevat 11,4 gram koolhydraten en 3 gram suikers. Ingeblikte erwten hebben 4 gram voedingsvezels in een portie van 100 gram, terwijl een portie van dezelfde grootte van bevroren erwten 4,5 gram heeft.

mineralen

Het belangrijkste verschil in mineraalgehalte tussen de twee soorten erwten is het natriumgehalte. Ingeblikte erwten bevatten ongeveer 291 milligram natrium in een uitgelekt portie van 100 gram, terwijl diepvrieserwten slechts 108 milligram bevatten. Ingeblikte erwten worden gewoonlijk geconserveerd in gezout water, wat hun hogere natriumgehalte verklaart. Het kaliumgehalte van ingeblikte erwten is iets hoger dan dat van bevroren erwten.

vitaminen

Het vitaminegehalte van ingevroren erwten is over het algemeen hoger dan dat van erwten in blik. Bevroren erwten bevatten ongeveer tweemaal de vitamine C van ingeblikte erwten en bijna tweemaal het foliumzuur. Het vitamine A-gehalte van diepgevroren erwten is bijna drie keer zo groot als dat van ingeblikte erwten, en er is bijna vier keer zo veel bètacaroteen in diepgevroren erwten als in het blik. Daarentegen bevatten erwten in blik iets meer vitamine K in gewicht dan ingevroren erwten.