Kun je te veel Tilapia-vis eten?

Tilapia en andere soorten vis kunnen deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet. Vis is een rijke bron van eiwitten en hart-gezonde omega-3 vetzuren. Het bevat weinig verzadigd vet en bevat een aantal essentiële vitaminen en mineralen. Sommige mensen moeten echter de hoeveelheid vis beperken die ze eten om hun blootstelling aan milieuverontreinigende stoffen te verminderen.

Rauwe Tilapia-vis. (Afbeelding: svetlana foote / iStock / Getty Images)

Bedenkingen

Kwik komt van nature in de oceaan voor. (Afbeelding: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Kwik is een natuurlijk metaal dat wordt omgezet in methylkwik door bacteriën in de oceaan en de waterwegen. Bijna alle soorten zeevruchten bevatten sporen van methylkwik. Bepaalde vissen hopen methylkwik op extreem hoge niveaus op. Methylkwik wordt gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen en werkt als een neurotoxine dat de hersenen en het zenuwstelsel verstoort.

Groups at Risk

Zwangere vrouw. (Afbeelding: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)

Blootstelling aan kwik kan bijzonder gevaarlijk zijn voor een ongeboren baby of een jong kind, omdat het zenuwstelsel zich nog steeds aan het ontwikkelen is. De Amerikaanse Food and Drug Administration en de Environmental Protection Agency adviseren alle vrouwen in de vruchtbare leeftijd om kwikrijke vis te vermijden. Zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en jonge kinderen moeten ook kwikvissen vermijden en alleen kwik en schelpdieren eten die lager zijn.

bedragen

Eet kleinere porties als deze een hoog risico lopen. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Vissen die zeer veel methylkwik bevatten, zijn meestal grote, roofvissen in de buurt van de top van de voedselketen. Tilapia is een kleinere, snelgroeiende en kort levende vis. Als zodanig heeft tilapia lagere methylkwikwaarden dan veel andere vissen. Mensen uit risicogroepen mogen veilig genieten van twee 6-oz. porties van tilapia of andere kwikarme vis per week.

alternatieven

Meerval. (Afbeelding: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)

Andere soorten low-methylkwik vis omvatten ansjovis, botervis, meerval, croaker, bot, schelvis, haring, harder, oceaanbaars, schol, zalm, sardines, elft, tong, zoetwatervoorforel, witvis en wijting. Veel soorten schaaldieren bevatten weinig methylkwik, zoals oesters, sint-jakobsschelpen, garnalen, inktvis, tweekleppigen schelpdieren, krabben en langoesten. Raadpleeg uw plaatselijke gezondheidsautoriteiten voor informatie over de veiligheid van vissen die u zelf opmerkt.