Kan je bevroren rundvlees stoven?

Bevroren stoofvlees kan met succes en gemakkelijk worden gekookt. Stoofvlees komt meestal voorgesneden in kleine stukjes en in 1-lb. pakketjes. Deze hoeveelheid bevroren rundvlees kan worden bereid met een kleine aanpassing van de kooktijd zodat het rundvlees kan ontdooien, koken en zacht kan worden. U kunt drie methoden gebruiken om tederheid te laten vallen: een zware pot, een slowcooker of een oven.

Hartige rundvleesstoofpot is favoriet bij het hele gezin. (Afbeelding: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Zware pottenkeuze

Een zware pan of koekenpan met een deksel is noodzakelijk. Een perfecte keuze is een Nederlandse oven, vaak gemaakt van gietijzer of keramisch gecoat gietijzer. Een gietijzeren koekenpan werkt ook goed. Een zware koperen of aluminium pot is een tweede keuze; het idee is om voldoende stabiele omgevingswarmte te hebben voor een lange periode van tijd. Lichtere potten voeren te veel warmte te snel en kunnen het vlees verschroeien.

Koken Frozen rundvlees

Giet 2 el. van olie in de pot en voeg het vlees toe. Kook gedurende 10 minuten op matig vuur totdat de brokken losraken van het bevroren pakket. Roer één keer om het rundvlees gelijkmatig te verdelen, voeg bouillon toe om het vlees te dekken, doe het deksel op de pan en laat sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 1 1/2 tot 2 uur.

Slow Cooker-methode

Een slowcooker is het perfecte voertuig voor rundvleesstoofpot, zelfs met bevroren vlees. Leg de bevroren stukken in de slowcooker en zet op laag. Roer twee brokken na twee uur gelijkmatig over de bodem van het fornuis. Draai het vuur hoog om het vlees aan alle kanten te schroeien, breng vervolgens de groenten, kruiden en een kleine hoeveelheid vloeistof aan elkaar en zet ze 10 tot 12 uur op laag.

Oven methode

Leg ingevroren rundvlees in een ovenbestendige schaal van 2 kwart gallon met een deksel, of gebruik een kleine braadpan met een deksel. Giet 1/4 kopje vloeistof over het bevroren rundvlees en doe het deksel erop. Plaats in een oven van 350 graden gedurende een uur. Roer om de chunks gelijkmatig te verdelen, voeg 1 1/2 kopjes vloeistof toe en zet de warmte terug tot 325 graden. Kook twee uur of tot het vlees zacht is.