Calorieën in plantaardige Udon-soep

Van uw maaltijd beginnen met een op bouillon gebaseerde groentesoep is een manier om uw maaltijd meer te vullen zonder veel calorieën toe te voegen, omdat deze soepen de neiging hebben een lage energiedichtheid te hebben, of calorieën per gram. Probeer een soep gemaakt met Japanse noedels, genaamd udon, om variatie aan uw maaltijden toe te voegen.

Een kom udon-soep met paddestoelen en scallions. (Afbeelding: yumehana / iStock / Getty Images)

Calorievergelijkingen

Een soep gemaakt met zelfgemaakte kippenbouillon, udon noedels, radijs, lente-uitjes en Chinese kool bevat ongeveer 94 calorieën per portie van 1 kopje. Je kunt een snelle versie maken door de noedels te mengen met groentesoep, plantaardige bouillon, broccoli, tofu, sojasaus en sesamolie, wat resulteert in een soep met ongeveer 204 calorieën per portie. Deze soepen hebben tussen de 1/2 ounce en 1 ounce noedels per persoon. Soepen met een grotere portie noedels bevatten een hoger caloriegehalte en zijn dus beter geschikt voor een maaltijd dan een voorgerecht. Een versie met ongeveer 341 calorieën per portie bevat boerenkool, champignons en uien in aanvulling op bouillon en 2 gram udon noedels per portie. Een grote portie van een andere plantaardige udon-soep met 3 gram per persoon van udon-noedels, samen met champignons, tofu, wortelen, lente-uitjes en paksoi heeft ongeveer 540 calorieën.