Calciumcarbonaat in voedingsmiddelen en melkallergieën
Calciumcarbonaat wordt meestal gevonden in voedingssupplementen. In feite is het een van de meest voorkomende vormen van aanvullend calcium dat vandaag wordt ingenomen. Maar calciumcarbonaat wordt ook gebruikt als een voedseladditief in veel commerciële goederen. Het helpt de zuurgraad van bepaalde voedingsmiddelen te verminderen en kan bij anderen als antiklontermiddel werken. Je vindt het in items van cakemixen, ingeblikte soepen en sojamelk tot verrijkte granen, voorgekookte pasta's en specerijen, zoals mosterd of sojasaus. Zelfs sommige wijnen, bieren en gedistilleerde dranken worden bereid met deze vorm van calcium.
Calciumcarbonaat mag mensen met melkallergieën niet deren. (Afbeelding: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Melkallergieën
Het brede scala aan voedingsmiddelen en dranken gemaakt met calciumcarbonaat mag mensen met melkallergieën niet negatief beïnvloeden, omdat de meeste melkallergieën niets met calcium te maken hebben. In plaats daarvan gaat een melkallergie gepaard met een abnormale reactie op twee van de eiwitten in melk: caseïne en wei. Net als andere allergieën identificeert uw immuunsysteem deze eiwitten verkeerd als schadelijke stoffen, waardoor er antilichamen vrijkomen die het lichaam beschermen tegen schade. De antilichamen veroorzaken ook de afgifte van chemicaliën, die de symptomen veroorzaken die vaak gepaard gaan met een allergische reactie.
symptomen
Als u een melkallergie heeft, veroorzaakt het consumeren van voedsel of drank gemaakt met caseïne of wei meestal een gastro-intestinale reactie, zoals misselijkheid, braken, buikkrampen, dunne ontlasting en diarree. Een uitslag, netelroos, hoesten, piepende ademhaling, moeite met ademhalen, loopneus en tranende ogen vergezellen deze symptomen vaak.
Behandeling
Zoals bij elke allergie, is de beste vorm van behandeling het vermijden van producten die melk bevatten. Het is duidelijk dat melk, boter, yoghurt, ijs en kaas niet op het menu staan, maar veel andere voedingsmiddelen kunnen zuivel bevatten, dus let goed op de ingrediënten. Naast caseïne en wei, raden we aan de experts van MayoClinic.com te vermijden dat voedingsmiddelen gemaakt met voorvoegsels die beginnen met "lact", worden aanbevolen. U kunt ook problemen hebben met kunstmatige botersmaak, kunstmatige kaassmaak en zelfs eiwitpoeders. Praat met een arts of diëtist om het beste dieet voor u vast te stellen.
Als u iets eet dat melkeiwitten bevat, kan het nemen van een antihistaminicum enkele minder belangrijke symptomen verlichten. Met een ernstige reactie is dit medicijn niet voldoende en hebt u een injectie met adrenaline nodig - evenals een reis naar het ziekenhuis.
Voorzorgsmaatregelen
Hoewel mensen met melkallergieën gewoonlijk geen problemen hebben met voedingsmiddelen gemaakt met calciumcarbonaat, betekent dit niet noodzakelijk dat u geen ongewenste reactie op deze stof kunt ervaren. Wanneer het wordt ingenomen als een voedingssupplement, hebben mensen gas, een opgeblazen gevoel en constipatie gemeld. Sommige mensen kunnen ook allergisch zijn voor een ingrediënt in calciumcarbonaat, waardoor ze deze vorm van calciumsupplement niet kunnen nemen.
