Boter en een gezond dieet

Als het gaat om gezond eten, kun je je afvragen waar boter past. Met zijn korte en natuurlijke ingrediëntenlijst ziet boter er zeker veel gezonder uit dan andere vetweefsels zoals margarine. Maar boter eindigt als een voedsel om de meeste gezonde voeding te beperken. Als je beter wilt eten en toch boter wilt eten, moet je misschien wat voedseloffers brengen om het in te passen.

Een gerecht met klontjes boter. (Afbeelding: kazoka30 / iStock / Getty Images)

Basisinformatie over gezonde voeding

Het is niet moeilijk om erachter te komen welke voedingsmiddelen een gezond dieet vormen. De meeste gezondheidsorganisaties raden aan meer fruit, groenten en volle granen te eten; maak uw zuivelkeuzes vetarm of vetarm; en eet een verscheidenheid van eiwitvoedsel dat meer zeevruchten en niet-dierlijke bronnen omvat. Je moet ook je inname van vast vet beperken, inclusief vetrijk vlees en voedsel zoals boter, en in plaats daarvan je vet halen uit plantaardige bronnen zoals olijfolie en noten.

Botervoeding

Hoewel boter een natuurlijk voedsel is dat gemaakt is van koemelk, is het 80 procent melkvet. Als u te veel vet in uw dieet krijgt, verhoogt u het risico op chronische ziekten, zoals hartziekten, en volwassenen moeten hun inname beperken tot 20 tot 35 procent van de calorieën. Eén eetlepel boter bevat 100 calorieën, 11 gram totaal vet en 7 gram verzadigd vet. Boter met boter waarin lucht is ingeslikt, is iets beter met 70 calorieën, 7 gram totaal vet en 5 gram verzadigd vet per eetlepel.

Verzadigd vet "Whoas"

Het is niet zozeer het totale vet in de boter dat het zo erg maakt - 1 eetlepel olijfolie, een gezond vet, heeft 13,5 gram totaal vet - maar het verzadigde vet. Verzadigd vet is geen essentiële voedingsstof, wat betekent dat uw lichaam genoeg kan maken van wat het nodig heeft. Hoge inname van verzadigd vet uit uw dieet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte, dat is het slechte cholesterol, en uw risico op hartaandoeningen.

Een beetje is OK

De voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen raden aan om uw inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10 procent van de calorieën. Op een dieet met 2000 calorieën betekent dat niet meer dan 22 gram per dag. Dus als je boter moet hebben, kun je het nog steeds passen als je binnen de aanbevolen limieten blijft. Maar dat betekent dat u uw inname van verzadigd vet uit andere bronnen, waaronder vetrijk vlees en gevogelte en volvette zuivelproducten, moet verminderen. Het gebruik van slagroomboter in plaats van gewone boter kan u ook helpen om uw inname van verzadigd vet laag te houden.