Butter Beans Voedingswaarde

De gezondheidsvoordelen van boterbonen, ook wel bekend als limabonen, maakten ze de steunpilaar van het Indiaanse dieet als een belangrijke bron van eiwitten, vezels, ijzer en B-vitamines.

Boterbonen Voedingswaarde (Afbeelding: etienne voss / iStock / GettyImages)

Low-Calorie, vetarm voedsel

Boterbonen zijn goed voor u als vetarme, weinig calorieënvoeding. Een portie boterbonen van 1/2-kop bevat 77 calorieën per 100 gram. Boterbonen worden beschouwd als voedsel dat weinig energie bevat en dus een laag caloriegehalte heeft in vergelijking met de portie. Het opnemen van meer energiezuinige voedingsmiddelen in uw dieet helpt honger onder controle te houden wanneer u uw calorie-inname beperkt, wat u kan helpen gewicht te verliezen of een gezond gewicht te behouden. Als een zeer vetarme bron, met slechts één gram per 1/2 kop, vormen boterbonen een gezond alternatief voor vet vlees dat rijk is aan cholesterolverrijkend verzadigd vet.

Gezonde koolhydraten in boterbonen

Koolhydraten in boterbonen moeten een essentieel onderdeel van je dieet zijn om je lichaam van energie te voorzien. Hoewel koolhydraten in verschillende voedingsmiddelen voorkomen, is het belangrijk dat de meeste van uw koolhydraten afkomstig zijn van gezonde bronnen. De Harvard School of Public Health beschouwt bonen, zoals boterbonen, als een van je gezondste keuzes. Een portie boterbonen van 1/2-kop bevat 17 gram koolhydraten.

Eiwitgehalte van boterbonen

Boterbonen bevatten eiwitten, essentieel voor de regeneratie van cellen, weefsels en spieren. Een portie boterbonen van 1/2-cup bevat 6 gram eiwit in de richting van uw dagelijkse doel van 46 gram voor vrouwen en 56 gram voor mannen. Boterbonen worden als onvolledig eiwit beschouwd omdat ze niet alle aminozuren bevatten die uw lichaam nodig heeft. Om uw maaltijd bonen een volledig eiwit te maken, serveer met rijst, linzen, zaden of maïs.

Vitaminen en minerale inhoud

De voeding in boterbonen levert bijna de helft van uw dagelijkse behoefte aan mangaan, naast het leveren van ijzer, zink, magnesium, kalium, fosfor en waardevolle antioxidanten, zegt Mercola Food Facts. Je hebt voldoende inname van ijzer nodig om zuurstof uit je longen naar de rest van je lichaam te transporteren. Zink is noodzakelijk voor cellulair metabolisme en ondersteunt het immuunsysteem, wondgenezing en celdeling, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Magnesium helpt bij het maken van eiwitten en is nodig voor het produceren van energie. Boterbonen zijn ook een bron van B-vitamines, met name thiamine, riboflavine en folaat, die nodig zijn om de koolhydraten die je eet om te zetten in energie.

Bonen Excel in glasvezel

Het grootste gezondheidsvoordeel van boterbonen zit in de vezels die ze leveren. De huidige gemiddelde voedingsvezelinname bij Amerikanen is ongeveer 15 gram, waarvan de aanbevolen hoeveelheid van 25 tot 30 gram per dag afkomstig is van voedsel. Een portie boterbonen van 1/2-kop levert 53% van uw aanbevolen dagelijkse behoefte, zegt Mercola Food Facts. Belangrijk bij normale spijsvertering en in de bescherming van de dikke darm, vezelrijke bonen fungeert als een laxeermiddel. Vezelbonen helpen ook om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen door de heropname in de dikke darm te verminderen en kunnen helpen om het risico op hartaandoeningen, diabetes en sommige vormen van kanker te verlagen.

Boterbonen koken

Er zijn veel recepten die gebruik maken van de voedingswaarde van boterbonen, ook wel bekend als limabonen. Verse boterbonen en bonen die zes uur geweekt zijn, duren ongeveer 30 minuten om te koken. Als je een slow cooker hebt, kost het minder tijd. Om boterbonen te koken, schaal en de bonen goed te wassen en doe ze in een pan met water en zout. Als ze zacht zijn, giet ze af, voeg ze boter toe en bestrooi ze met peper voordat je ze serveert. Als u wilt, kunt u gebakken uien of rode pepervlokken toevoegen. Een ander idee is om de gekookte bonen te bedekken met olijfolie, zout, limoensap en cayennepeper en deze in de oven te roosteren tot ze lichtbruin zijn. Overgebleven bonen worden geweldig besprenkeld op salades of gebruikt in soep en toegevoegd aan pasta om eiwit toe te voegen. U kunt ook bonenbonen in blik gebruiken voor een snelle en gemakkelijke maaltijd, maar houd rekening met het hogere zoutgehalte.