Brewer's Yeast allergiesymptomen
Bakkers, bier- en wijnmakers en mensen met allergische gevoeligheden kunnen antilichamen tegen biergist ontwikkelen, waardoor ze een allergische reactie krijgen op Saccharomyces cerevisiae, een gistvorm die vaak wordt gebruikt bij het bakken en brouwen. Gevoeligheden voor andere schimmels kunnen deze allergie bemoeilijken. Mensen die vermoeden dat ze gistallergieën hebben, moeten een medische test ondergaan om een diagnose te bevestigen.
Mensen met allergische gevoeligheden kunnen antilichamen tegen biergist ontwikkelen. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Ogen en huid
Mensen met gistallergieën kunnen jeuk en roodheid in de slijmvliezen of conjunctiva van de ogen ervaren. (Afbeelding: RENE DROUYER / iStock / Getty Images)De Occupational Health and Safety Administration merkt op dat personen die werken met brouwersgist contactallergie symptomen kunnen krijgen. Wanneer kleine deeltjes in de lucht de ogen bereiken, kunnen mensen met gistallergieën jeuk en roodheid in de slijmvliezen of conjunctiva van de ogen ervaren. Degenen die gist aanraken of het eten in voedsel kunnen jeukende netelroos krijgen op plekken op de huid.
Mond en keel
Allergiesymptomen kunnen beginnen op het moment van inhalatie of ingestie, en patiënten kunnen jeuk en zwelling in de lippen, mond, tong en keel hebben. Dit kan problemen met slikken veroorzaken.
Neusholtes
Runny Nose (afbeelding: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)Aangezien een ontsteking de bovenste luchtwegen omvat, kan de ademhaling worden belemmerd door een loopneus, postnasale infusie en verstopping. Elk van de bovenstaande allergiesymptomen kan zich onmiddellijk na blootstelling aan brouwersgist ontwikkelen.
Spijsverteringsstelsel
Patiënten kunnen misselijkheid en pijn voelen. (Afbeelding: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)De effecten van gistallergieën op de spijsvertering treden geleidelijker op, maar meestal binnen een uur of twee na contact. Naarmate de allergenen de maag binnendringen, kunnen patiënten misselijkheid en pijn ervaren en oncontroleerbare kramp en braken ervaren. Naarmate de darmen aangetast raken, kunnen zich verder krampen en diarree voordoen. De timing van de symptomen is gerelateerd aan het tempo van de spijsvertering, waarbij de gezondheid verbetert doordat het spijsverteringssysteem uiteindelijk de voedselallergenen in het afval verdrijft.
Hart en longen
Anafylaxie vertegenwoordigt een veel ernstiger allergische reactie. (Afbeelding: jo unruh / iStock / Getty Images)Anafylaxie vertegenwoordigt een veel ernstiger allergische reactie. Deze potentieel fatale situatie kan plotseling en op elk moment ontstaan door gistallergieën. Als u symptomen ontwikkelt van ongelijkmatige pols, piepende ademhaling, duizeligheid of kortademigheid, dient u onmiddellijk medische hulp in te roepen. Lage bloeddruk en obstructie van de luchtwegen kunnen leiden tot ademhalings- en hartstilstand.
