Gerst water en gewichtsverlies
Gerst water wordt gemaakt door het sudderen van gerst en het koken van water. Het kan u helpen enkele kilo's te verliezen als u het vlak voor elke maaltijd drinkt terwijl u een caloriebeperkt dieet volgt. Het heeft ook een voordeel ten opzichte van gewoon water, omdat het een deel van de voedingsstoffen van het graan behoudt, maar het is geen wondermiddel voor gewichtsverlies.
Gerstekorrels geven wat voedingsstoffen af in water. (Afbeelding: Zoryanchik / iStock / Getty Images)Gerst water voor gewichtsverlies
Gerst water kan calorieën in je dieet aanzienlijk verminderen als het wordt gebruikt om gezoete dranken te vervangen. Het kan ook helpen bij het afvallen als je het voor de maaltijd drinkt, volgens onderzoekers van Virginia Tech, die het effect bestudeerden van het drinken van gewoon, gebotteld water bij gewichtsverlies.
De onderzoekers verdeelden volwassenen met overgewicht in twee groepen. Beide groepen volgden vergelijkbare caloriearme diëten, maar slechts één groep dronk 2 kopjes flesjes water vóór elke maaltijd. Na 12 weken verloor de water drinkende groep 44 procent meer gewicht dan de niet-water groep, volgens Obesity in februari 2010.
Terwijl het drinken van een drankje voor een maaltijd je kan helpen minder te eten, merkten de onderzoekers ook op dat de deelnemers hun waterinname registreerden. Het bijhouden van een dieetmagazine verhoogt de bewustwording van de voedselconsumptie en wordt geassocieerd met betere resultaten van het gewichtsverlies.
Calorie Count
Eén merk gerstewater meldt dat een half kopje 18 calorieën en 4 gram koolhydraten bevat. Dit is niet genoeg om je dieet te verpesten, maar als je afvallen, telt elke calorie. En als je een hele kop drinkt, krijg je 36 calorieën. Zorg ervoor dat u de calorieën uit gerst water toevoegt aan uw dagelijkse hoeveelheid.
De gerstkorrels worden meestal uit het water geperst, maar soms wordt een deel bewaard en vermengd met het water. Terwijl dit voedingsstoffen toevoegt, verhoogt het ook de calorieën. Slechts een kwart kopje gekookte geparelde gerst heeft 48 calorieën.
Voedingsstoffen in gerstewater
Eén kopje ongekookte gepelde gerst levert 79 procent van de dagelijkse waarde van thiamine, gebaseerd op een dagelijks dieet met 2000 calorieën. Het heeft ook 29 procent van de dagelijkse waarde van vitamine B-6 en 31 procent van riboflavine. Omdat deze vitamines in water oplosbaar zijn, zal ongeveer 10 tot 25 procent van de totale hoeveelheid van elke vitamine in de hele korrel in uw water terechtkomen.
Gerstkorrels bevatten enkele in water oplosbare eiwitten, die ook hun weg vinden in het water. Het is bekend dat proteïne gewichtsverlies ondersteunt door bij te dragen aan een gevoel van volheid.
Gerst is een rijke bron van vezels, ijzer, magnesium, zink en selenium. Je krijgt echter alleen deze voedingsstoffen als een deel van de granen met het water wordt gemengd.
Gerst water maken
Je kunt gerstewater maken door een kopje gerookte of geparelde gerst in 8 kopjes kokend water te zetten, 30 minuten te laten sudderen en het water in een kan te persen. Voor extra smaak, laat het sudderen met kaneelstokjes of gehakte gember. Nadat het water van het vuur is, voeg je muntblaadjes en citroen of sinaasappelsap toe. Als je een zoetstof zoals honing of agave nectar gebruikt, voeg je hun calorieën aan je dagelijkse hoeveelheid toe omdat ze bijdragen aan de gewichtstoename.
Dertig minuten zijn misschien niet lang genoeg om de granen volledig te koken, volgens de Thesaurus van de kok. Als je een tweede pot kokend water klaar hebt, kun je de granen snel overbrengen in de pot, de gerst gaar maken en ervan genieten tijdens je volgende maaltijd.
