Barramundi Nutrition Information

Een wit-gevoede inheemse Australische vis met een stevige textuur en een milde, botersmaak, barramundi is ook bekend als de gigantische baars of nairfish. Barramundi is een veelzijdig, milieuvriendelijk en voedzaam alternatief voor schaal- en schelpdieren die mogelijk overbevist of verontreinigd zijn met vervuilende stoffen zoals kwik of polychloorbifenylen, meldt Barry Estabrook, schrijver van 'The Atlantic'. Gebruik het in een recept voor zeebaars of rode snapper dat roosteren, braden, braden of sauteren vereist. De National Smart Seafood Guide adviseert om alleen barramundi gekweekt in de Verenigde Staten te kiezen, omdat anderen niet zo streng gereguleerd zijn.

Vers gevangen barramundi te koop op een markt. (Afbeelding: guidemark50 / iStock / Getty Images)

Laag vetgehalte

Een 6-ounce filet van verse barramundi bevat 140 calorieën, en 13 procent van deze hoeveelheid - ongeveer 18 calorieën, of 2 gram - komt van vet. Voor een vrouw met een dieet van 2000 calorieën zou een portie barramundi slechts 2 tot 3,5 procent van haar aanbevolen dagelijkse vetlimiet leveren. Barramundi bevat geen verzadigd vet, hoewel het wel 70 milligram cholesterol heeft, wat 23 procent is van het totaal dat een gezonde volwassene elke dag zou moeten hebben. Columbia Health verzekert dat, ondanks het cholesterolgehalte, de gezondheidsvoordelen van vissen zoals barramundi het nog steeds een goede keuze maken in een uitgebalanceerd dieet.

Rijk aan omega-3 vetzuren

Een portie van sommige commercieel gekweekte barramundi bevat ongeveer 1 gram omega-3-vetzuren, bijna net zoveel als de 1,5 gram omega-3-vetzuren die te vinden zijn in elke portie vette vis zoals zalm, makreel of haring. Er is geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid omega-3-vetzuren, maar het eten van twee porties vis, zoals barramundi per week, zal de meeste volwassenen genoeg opleveren, zegt de Medical School van de Universiteit van Massachusetts. Een dieet met veel omega-3-vetzuren kan helpen uw cholesterol te verlagen en uw risico op hartaandoeningen, kanker en neurologische aandoeningen te verminderen.

Uitstekende eiwitkeuze

De Centers for Disease Control and Prevention zegt dat de gemiddelde volwassen vrouw 46 gram eiwit per dag nodig heeft, terwijl een man ongeveer 56 gram zou moeten hebben. Barramundi levert 35 gram eiwit in een 6-ounce filet - dat is 76 procent van de eiwit-RDA van een vrouw en 62 procent van de dagelijkse eiwitbehoefte van een man. U kunt een betere kans hebben om chronische ziekten, zoals diabetes, kanker en hartaandoeningen, te vermijden als u meer van uw eiwitten uit plantaardige bronnen, gevogelte of zeevruchten krijgt, in plaats van rood of verwerkt vlees.

Verscheidenheid aan vitaminen en mineralen

Zoals alle vissen, is barramundi een bron van een aantal essentiële vitaminen en mineralen die uw immuunsysteem, cardiovasculaire en zenuwstelsel ondersteunen, waaronder selenium, zink, magnesium, vitamine A en calcium. Elke 6-ounce filet van barramundi bevat 40 milligram calcium, of 4 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 1000 milligram voor volwassenen. Barramundi biedt ook ongeveer 4 procent van de vereiste inname van vitamine A door een volwassene.