Avocado's en vitamine K
Avocado's worden verguisd omdat ze veel calorieën bevatten en veel vet bevatten. Terwijl je ongeveer 322 calorieën en 29 gram meestal enkelvoudig onverzadigd, hartelijk-gezond vet per vrucht krijgt, krijg je ook een hoge concentratie van veel voedingsstoffen. Een daarvan is vitamine K, een in vet oplosbare vitamine. Avocado's zijn er in verschillende soorten, maar alle soorten bieden vergelijkbare voeding. Voeg rijke, romige avocado's toe aan de verse producten waar u regelmatig van geniet om uw algemene voeding te verbeteren.
Rijpe avocado's groeien op een boom. (Afbeelding: karammiri / iStock / Getty Images)Het belang van vitamine K
Het verkrijgen van voldoende vitamine K in uw dieet is essentieel voor een gezonde bloedplaatjesfunctie. Uw bloedplaatjes - een soort van kleine bloedcellen - helpen beschermen tegen bloedverlies door stolling en vorming van stolsels die het bloeden na een blessure afsnijden. Deze coagulatie vereist een reeks chemische reacties, een cascade genoemd, en deze vereisen dat vitamine K optreedt. Het gevolg is dat een laag vitamine K-gehalte in uw lichaam u het risico van stolling geeft. Vitamine K ondersteunt ook de gezondheid van de botten, het activeren van eiwitten die nodig zijn voor een gezonde bot- en kraakbeengroei.
Vitamine K in Avocado's
Avocado levert een gemiddelde hoeveelheid vitamine K per portie, waardoor u de 90 en 125 microgram die dagelijks aanbevolen worden voor vrouwen en mannen, respectievelijk bereikt. Een halve avocado bevat 21,2 microgram vitamine K - tot 17 procent van uw dagelijkse behoefte. In blokjes gesneden en gesneden avocado's bevatten respectievelijk 15,8 en 15,3 microgram vitamine K per half kopje en een portie gepureerde avocado met een kwart kopje bevat 12,1 microgram vitamine K.
Hoe Avocado's te eten
Terwijl avocado's soms met zout worden gegeten, worden ze meestal met ander voedsel gegeten. Om een "guacamole" -dip voor je tortillachips te maken, pureer je avocado met een vork, roer je wat citroen- of limoensap en gehakte knoflook erdoor en voeg je een gehakte tomaat toe. Gebruik deze guacamole om sandwiches, taco's en burgers te beleggen. Voeg in blokjes gesneden avocado's toe aan omeletten of salades. Gooi in blokjes gesneden avocado met in blokjes gesneden mango, komkommer, rode paprika en limoensap om een salsa te maken voor de top van vis of kipfilet.
overwegingen
Als je bloedverdunnende medicijnen gebruikt, let dan op je vitamine K-inname - te veel vitamine K kan de werking van je medicatie veranderen. Omdat ze zo veel calorieën bevatten, kun je de inname van ander calorierijk voedsel matigen op de dagen dat je van avocado's houdt. In aanvulling op avocado's, haal je vitamine K uit groenten zoals spinazie, broccoli en kool en uit olijfolie. Vitamine K is beschikbaar als een supplement, maar het wordt beter opgenomen uit voedsel dan uit supplementen. Als u vitamine K-supplementen overweegt, moet u vooraf uw arts raadplegen om te weten te komen of ze veilig voor u zijn.
