Zijn weegbreespitten gezond?
Hoewel weegbree-chips een gezond alternatief kunnen lijken voor chips of andere vette snacks, is de waarheid dat ze veel vet en calorieën bevatten en weinig essentiële voedingsstoffen bevatten. Aan de positieve kant bevatten ze echter vezels en zijn ze meestal laag in natrium. Niettemin kunt u beter snacken op vers fruit of verse groenten in plaats van op verwerkte producten.
Een bord met weegbreespaanders. (Afbeelding: yelo34 / iStock / Getty Images)Een gebakken snack
Net als chips worden bakbanaanchips gefrituurd, waardoor ze erg veel vet bevatten. Vet bevat meer dan het dubbele van de calorieën van koolhydraten of eiwitten, wat verklaart waarom zowel chips als weegbree-chips ongeveer 150 calorieën per ounce kunnen bevatten. Sommige versies zijn iets lichter; één merk weegbree-chips bevat bijvoorbeeld iets minder dan 120 calorieën per ounce. Dat is echter nog steeds veel meer calorieën dan je in dezelfde hoeveelheid rauwe weegbree kunt vinden.
Vezelgehalte
Plantains hebben veel vezels en elk ons weegbree-chips kan 8 tot 12 procent van de dagelijkse waarde voor deze voedingsstof bevatten - ongeveer twee tot drie keer zoveel als bij chips. De meeste Amerikanen krijgen niet genoeg vezels, en een tekort kan leiden tot problemen met de spijsvertering, zoals constipatie. Vezel vertraagt ook de spijsvertering om u te helpen verzadigd te zijn met minder calorieën en kan ook helpen chronische ziekten zoals diabetes en hartziekten te voorkomen.
Vitamines en mineralen
Weegbree-chips zijn niet bijzonder rijk aan vitamines en mineralen. Eén merk bevat bijvoorbeeld 2 procent van de DV voor vitamine A en 6 procent van de DV voor vitamine C per ounce, maar geen significante hoeveelheid andere micronutriënten zoals ijzer en calcium. Gefrituurd fruit bevat meestal minder vitamines dan verse versies omdat sommige voedingsstoffen - met name in water oplosbare vitamines zoals vitamine C - afbreken bij blootstelling aan hitte..
Natriumgehalte
In de natriumafdeling hebben plantains een duidelijk voordeel ten opzichte van chips en andere zoute snacks. Terwijl een portie chips kan bevatten 128 milligram natrium, kan een portie van weegbree chips slechts 30 tot 50 milligram. Dit is belangrijk omdat een hoge natriuminname verband houdt met hoge bloeddruk - een bijdrage aan hartaandoeningen en beroertes - en de meeste Amerikanen consumeren veel te veel natrium in hun voeding, voornamelijk van verwerkt voedsel. De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan dat de meeste mensen natrium beperken tot niet meer dan 2.300 milligram per dag en dat degenen met een verhoogd risico op hartaandoeningen natrium beperken tot niet meer dan 1.500 milligram per dag.
