Zijn Edamame-bonen gezond voor vrouwen?
Edamame, wat verse groene sojabonen zijn, kan een gezonde aanvulling zijn op het dieet van een vrouw. De Academie voor Voeding en Diëtetiek stelt dat sojaproducten, zoals edamame, de enige plantaardige eiwitbronnen zijn die qua kwaliteit vergelijkbaar zijn met eieren en vlees. Soja-voedingsmiddelen kunnen ook bepaalde gezondheidsvoordelen bieden, zoals het potentieel verlagen van uw risico op hartaandoeningen, osteoporose en kanker.
Een close-up van gekookte edamame. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)Voedingsfeiten
Een portie Edamame-bonen met 1 kopje bevat 189 calorieën, 16,9 gram eiwit, 8,1 gram vet en 15,4 gram koolhydraten, inclusief 8,1 gram vezels, of 32 procent van de dagwaarde. Vezel helpt het risico op hartaandoeningen, hoge cholesterol en spijsverteringsklachten, zoals constipatie, te verlagen. Een portie van 1 kopje van deze bonen levert ook ten minste 10 procent van de DV voor vele essentiële vitaminen en mineralen, waaronder calcium, ijzer, mangaan, magnesium, fosfor, kalium, zink, koper, vitamine C en K, thiamine, riboflavine en folaat, waardoor ze een voedingskeuze voedingskeuze zijn.
Hart gezondheid
Dierlijke eiwitbronnen zijn vaak rijk aan vet, verzadigd vet en cholesterol, die allemaal uw cholesterolgehalte en het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen. Het verhandelen van deze voedingsmiddelen voor sojaproteïne op zijn minst een deel van de tijd kan de gezondheid van uw hart verbeteren. Een meta-analyse gepubliceerd in "The American Journal of Cardiology" in september 2006 ontdekte dat het eten van meer soja-eiwit kan helpen om je high-density lipoproteïne of "goede" cholesterol te verhogen, terwijl je je totale cholesterol, triglyceriden en lipoproteïne met lage dichtheid vermindert, of 'slecht' cholesterol, waarbij de mate van verandering toeneemt naarmate de hoeveelheid soja-eiwit die je eet toeneemt.
Zwaarlijvigheidsrisico
Overgewicht of obesitas verhogen uw risico op een aantal gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en diabetes. Het eten van voedingsmiddelen die soja-eiwit bevatten, zoals edamame, als onderdeel van een caloriearm dieet, kan u helpen om een gezond gewicht te handhaven of zelfs af te vallen, volgens een artikel dat in 2007 werd gepubliceerd in het "International Journal of Medical Science"..
Osteoporose Risico
Vrouwen hebben een hoger risico op osteoporose naarmate ze ouder worden. Het eten van ongeveer 40 gram per dag soja-eiwit uit voedsel zoals edamame kan helpen om je botdichtheid te verhogen en je risico op osteoporose te verlagen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Een studie gepubliceerd in de "Journal of Clinical Densitometry" in 2011 ontdekte dat verbindingen in soja, isoflavonen genoemd, kunnen helpen om het botverlies bij vrouwen na de overgang te beperken.
Kanker risico
Hoewel sommige dierstudies een potentieel voor een verhoogd risico op borstkanker met sojaconsumptie lieten zien, hebben studies bij mensen geen verhoogd risico aangetoond, en sommige onderzoeken hebben een voordeel aangetoond, volgens een artikel van geregistreerde diëtiste Marji McCullough gepubliceerd op de Amerikaanse Cancer Society-website in 2012. Een meta-analyse gepubliceerd in "PLOS ONE" in februari 2014 kwam tot een vergelijkbare conclusie, waarbij de auteurs beweerden dat soja-consumptie in Aziatische landen het risico op borstkanker kan doen afnemen, maar in westerse landen is er geen verband tussen sojaconsumptie, vóór of na de menopauze, en borstkanker.
