Zijn spek en eieren een gezond ontbijt?
Bacon en eieren zijn een klassieke old-school ontbijt - en met goede reden. Je dag beginnen met eiwitten helpt je bloedsuikerspiegel reguleren na je lange nacht en houdt je langer vol, terwijl het eiwit je droge spierweefsel helpt voeden en onderhouden. De calorieën en verzadigde vetten in spek kunnen u even pauzeren, maar een paar keer per week spek en eieren als ontbijt gebruiken, kan zeker deel uitmaken van een gezond, stevig dieet. Lees meer over de verdeling van spek en eieren over de calorieënteller.
Met mate kunnen spek en eieren een gezond onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet. (Afbeelding: SherSor / iStock / GettyImages)De basisgoedheid van Bacon
Bacon wordt meestal gemaakt van varkensvlees dat in repen wordt gesneden, gedrenkt in een oplossing die zout, nitraten en soms suiker of ahornsiroop bevat en vervolgens wordt gerookt. Dit proces geeft spek zijn kenmerkende smaak en kleur. Sommige fabrikanten gebruiken additieven zoals nitrieten en kunstmatige kleuren en smaken om het proces te versnellen, maar velen niet.
Bacon heeft een hoog vetgehalte, maar sommige vetten zijn eigenlijk de gezonde soort, volgens Chris Gunnars, BSc, die schrijft voor Healthline. Bacon bevat oleïnezuur, dat hetzelfde soort hart-gezond essentieel vetzuur is dat wordt gevonden in avocado's. Het bevat ook verzadigd vet en grote hoeveelheden natrium, dus houd uw portiegroottes op maximaal twee strips per maaltijd en geniet er niet meer dan twee tot drie keer per week van in plaats van elke dag spek te eten.
Lees verder: Is Turkey Bacon beter voor je gezondheid dan Regular Bacon?
The Incredible, Edible Egg
Eieren zijn goedkoop, veelzijdig, boordevol voeding en komen in de slimste natuurlijke verpakking die er is. Bezorgdheid over het cholesterol in eieren is enigszins overdreven gebleken, volgens de gezondheidsexperts van de Mayo Clinic. Dieetcholesterol heeft minder invloed op het cholesterolgehalte in uw bloed dan verzadigde vetten, transvetten en zout in voedsel dat gewoonlijk wordt gebruikt of wordt gebruikt om eieren te koken.
Eieren bevatten veel eiwitten, wat helpt bij het opbouwen en onderhouden van spierweefsel. Volgens onderzoekers van de Tufts University kan een dieet met een ontbijt met spek en eieren en magere eiwitbronnen tijdens de lunch en het diner helpen verlies van spierweefsel te voorkomen, vooral bij oudere mensen..
Behalve eiwit bevatten eieren volgens de experts van de University of California-Davis ook de B-vitamines en vitamine A, D, E en K. Ze bevatten ook fosfor- en sporenhoeveelheden van andere mineralen - allemaal voor ongeveer 80 calorieën per stuk. De meeste mensen kunnen tot zeven eieren per week eten zonder nadelige gevolgen, maar door ze te koken met weinig of geen vet en door ze te combineren met gezond voedsel, blijven je eiwitniveaus stijgen en dalen je vet-, zout- en calorieën.
Lees verder: 9 dingen die je misschien niet weet over eieren
Gezonde manieren om spek en eieren te koken
De door eieren en spek geleverde voeding is vrij goed als ze eenvoudig worden bereid, maar waar de meeste mensen in de problemen komen, is door middel van kookmethoden of toegevoegde ingrediënten. Emmers boter, vlagen geraspte kaas en wolken zure room voegen veel meer vet en zout toe dan de werkelijke smaak.
U hoeft niet veel tijd te besteden aan het koken, omdat, zoals de voedselliefhebbers bij MyFitnessPal u eraan herinneren, zowel bacon als eieren kunnen worden bereid in de magnetron.
Je kunt ook voorkomen dat je vet toevoegt aan eieren door stroperij, zacht koken of hard koken in water of ze door elkaar gooien in een pan met anti-aanbaklaag of een eierkoker met magnetron. Bacon moet op een laag vuur worden gekookt om het ontstaan van nitrosamines te vermijden, die zijn gekoppeld aan bepaalde kankers. Veel fabrikanten voegen vitamine C toe aan hun spek om dit te voorkomen, maar spek dat krokant is bij lage, langzame hitte vormt minder risico dan als je het snel bak en het verschroeit.
Lees verder: Eggs & bacon dieet
