Arborio rijstvoeding

Alleen geteeld in Italië, is arboriorijst wat je favoriete risotto-gerecht romig en heerlijk maakt. De extra romigheid wordt toegeschreven aan het hoge zetmeelgehalte. Hoewel het steviger is dan traditionele langkorrelige witte rijst, betekent het extra zetmeel niet dat het hoger is in koolhydraten. Ontcijfer de voedingswaarde van Arboriorijst om te bepalen hoe deze korrel past in uw gezonde voedingsplan.

Arboriorijst is een soort kleverige rijst die zijn bijt niet verliest. (Afbeelding: piyato / iStock / Getty Images)

Alle koolhydraten

Hoewel arboriorijst wat eiwit en vet bevat, komt bijna 90 procent van de calorieën in de rijst uit het koolhydraatgehalte. Een ongekookte portie van 1/4 kopje bevat 38 gram koolhydraten, 4 gram eiwit; en 0,5 gram vet. Het koolhydraatgehalte komt sterk overeen met langkorrelige witte rijst, die 37 gram koolhydraten bevat in een portie van 1/4-kopjes. Arboriorijst is een betere bron van vezels, echter met 2 gram per portie vergeleken met 0,6 gram langkorrelige rijst. Vezel in voedsel helpt bij het beheersen van de honger en het krijgen van meer in uw dieet kan uw risico op hartaandoeningen, type 2 diabetes en obesitas verlagen.

Ken je calorieën

Calorie-gewijs, arborio rijst heeft ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën als andere soorten rijst, met 170 calorieën per 1/4-kopje ongekookte portie. Als je een dieet volgt met 2000 calorieën, is dat minder dan 10 procent van je dagelijkse caloriebehoefte. De meeste Amerikanen eten te veel calorieën, daarom is er een obesitas-epidemie, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010. Het kennen van de calorietelling voor de arboriorijst kan het gemakkelijker maken voor u om uw inname te volgen voor een betere controle van uw calorieën.

Natrium-Free

Als je je natriuminname probeert te beperken, is natriumvrije arboriorijst een gezonde keuze. Volgens de Dietary Guidelines for Americans, 2010, consumeert de gemiddelde Amerikaan 3.400 milligram natrium per dag. Hoge innames van natrium verhogen de bloeddruk en uw risico op hart- en vaatziekten en nieraandoeningen. Voor een betere gezondheid adviseert de voedingsrichtlijn je om je inname te beperken tot minder dan 2.300 milligram per dag. Als u al hoge bloeddruk heeft, ouder bent dan 51 jaar of van Afro-Amerikaanse afkomst bent, beperk uw inname tot minder dan 1500 milligram per dag.

Wat Iron

Arboriorijst is geen belangrijke bron van vitaminen of mineralen, maar bevat wel een kleine hoeveelheid ijzer. Een 1/4-kopje ongekookte portie voldoet aan 1 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer. IJzer is een essentieel mineraal dat zuurstof helpt transporteren naar alle organen en weefsels in uw lichaam. Uw lichaam kan mogelijk niet zo veel ijzer opnemen in de rijst - een plantaardige bron - als bij een vleesbron. Het eten van arboriorijst met vlees of een voedsel dat rijk is aan vitamine C, zoals kool, kan de ijzerabsorptie verbeteren.