Agave Nectar versus Stevia

Als u op zoek bent naar een alternatief voor suiker, bent u misschien verward over het verschil tussen agave nectar en stevia. Als u eenmaal begrijpt hoe deze zoetstoffen worden gemaakt en hoe deze uw calorie-inname en uw bloedsuikerspiegels beïnvloeden, zou het voor u gemakkelijker moeten zijn om erachter te komen welk zoetmiddel het betere alternatief voor u is.

Agave nectar die van een lepel loopt. (Afbeelding: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images)

Zoetstofbron

Agave nectar is een siroop gemaakt van de agave plant die 1,5 keer zoeter is dan suiker. Wat u in de supermarkt vindt, is echter meestal sterk verwerkt, dus het is geen minder verwerkt alternatief voor suiker, tenzij u een van de onbewerkte, organische en onverwarmde versies kiest. Stevia, aan de andere kant, is een kruid waarvan de bladeren 300 keer zoeter zijn dan suiker. Deze bladeren zijn alleen goedgekeurd als voedingssupplement. Producten die worden verkocht als stevia-zoetstoffen bevatten een extract van stevia, ofwel stevioside of rebaudioside A, die beide algemeen als veilig worden erkend door de Amerikaanse Food and Drug Administration. Sommige van deze zoetstoffen bevatten eigenlijk hoofdzakelijk suikeralcoholen met slechts een kleine hoeveelheid rebaudioside A of stevioside.

Calorie-inhoud

De gemiddelde volwassene krijgt ongeveer 14,6 procent van zijn calorieën uit toegevoegde suikers, volgens een position paper gepubliceerd in het "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" in mei 2012. De American Heart Association beveelt aan om de hoeveelheid suiker en andere zoetstoffen die je eet te beperken. eet tot niet meer dan 100 calorieën per dag voor vrouwen of 150 calorieën per dag voor mannen. Stevia is een niet-voedende zoetstof, wat betekent dat het geen calorieën bevat. Agave is eigenlijk meer calorieën dan suiker per theelepel, met 20 calorieën versus 17 in een theelepel suiker. Omdat het zoeter is dan suiker, kunt u echter minder gebruiken en kunt u op deze manier een paar calorieën besparen.

Effect op bloedsuiker

Stevia heeft geen invloed op uw bloedsuikerspiegels en kan uw glucosetolerantie daadwerkelijk verbeteren, volgens Oregon State University Extension. Agave nectar wordt langzamer door het lichaam opgenomen dan gewone suiker, dus het veroorzaakt niet zo veel van een piek in uw bloedsuikerspiegels, hoewel het uw bloedsuikerspiegel enigszins verhoogt.

Andere Overwegingen

Agave nectar kan, net als andere fructosebevattende zoetstoffen, je triglyceridenspiegels verhogen, volgens een dierstudie gepubliceerd in "Fysiologie en gedrag" in december 2009. Verder onderzoek is nodig om na te gaan of dit effect optreedt bij zowel mensen als dieren. Hogere triglycerideniveaus kunnen uw risico op hartaandoeningen verhogen. Er is enige bezorgdheid dat het stevia-extract stevioside het risico op kanker kan verhogen, maar dit is gebaseerd op voorstudies met reageerbuizen of dieren. Hoewel stevia al meer dan 40 jaar in andere landen wordt gebruikt, is er niet veel onderzoek gedaan naar de langetermijneffecten van deze zoetstof, volgens de geregistreerde diëtiste Natalie Digate Muth in een artikel gepubliceerd op de American Council on Exercise-website.