Een voedingsvergelijking van lam & kip

Zoals alle soorten vlees, zijn lamsvlees en kip rijk aan eiwitten. Terwijl de twee voedingsmiddelen dit kenmerk delen, verschillen andere voedingsaspecten van lam en kip. Lam en kip kunnen beide een onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon, maar misschien vindt u dat de ene beter geschikt is voor uw voedingsbehoeften dan de andere. Merk op dat het koken van lam of kip in olie of andere ingrediënten de voedingskenmerken van het vlees zal veranderen.

Een bord met twee stukjes gegrilde kippenborst. (Afbeelding: Vaivirga / iStock / Getty Images)

calorieën

Als je probeert af te vallen, kies dan kip als het vlees bij je maaltijd. Honderd g gekookte kippenborst bevat 165 calorieën, terwijl 100 g lamsribstuk 204 bevat. Hoewel de kippenborst minder calorieën bevat, zou u het lam vaak moeten eten om uw gewichtsverlies nadelig te beïnvloeden. Overschakelen van het dagelijks eten van 100 g lamslende naar 100 g kippenborst zou resulteren in een vermindering van 273 calorieën per week.

Eiwit

Zowel lam als kip zijn rijk aan eiwitten, een voedingsstof die je lichaam gebruikt om vitale weefsels en cellen te bouwen en te repareren. Kip is iets hoger in eiwitten - een kipfilet van 100 g biedt 31 g eiwit, terwijl 100 g lamsribstuk 28 g bevat. Het consumeren van eiwitten is van vitaal belang voor uw gezondheid en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 8 g eiwit per kg lichaamsgewicht. Als u 175 lbs. Weegt, zou uw doeleiwitopname 63 g zijn.

Dik

Het verschil in calorieën tussen lam en kip komt grotendeels van het verschil in vetgehalte. Lamsvlees is vetrijker, met 9 g in een portie lende van 100 g, terwijl 100 g kippenborst slechts 3,6 g bevat. Lam bevat ook 3 g verzadigd vet, vergeleken met slechts 1 g in kippenborst. Te veel verzadigd vet kan uw risico op hart- en vaatziekten verhogen, dus de USDA stelt voor om verzadigd vet te beperken tot niet meer dan 10 procent van uw totale calorieën.

koolhydraten

Zowel kip als lam kunnen geschikt zijn voor koolhydraatarme diëten, omdat beide voedingsmiddelen koolhydraatvrij zijn. Koolhydraten zijn de primaire energiebron van je lichaam, maar koolhydraatarme diëten kunnen je helpen om af te vallen als je ook je totale calorie-inname vermindert.

vitaminen

Lamsvlees noch kip is een robuuste bron van vitamines, hoewel de laatste hoge niveaus van choline, een B-vitamine en vitamine A bevat. Lamb levert folaat, een B-vitamine, maar weinig anders.

mineralen

Hoewel lamsvlees en kip niet rijk zijn aan vitamines, bieden ze wel wat mineralen. Beide voedingsmiddelen zijn goede bronnen van kalium, fosfor, magnesium, ijzer en zink. Lamsvlees bevat bijna vijf keer zoveel als zink.