Een lijst met voedingsmiddelen met MSG

Het controleren van etiketten en het goed opletten van ingrediënten is een manier van leven als u gevoelig bent voor voedingsingrediënten of additieven. Mononatriumglutamaat veroorzaakt naar verluidt een cluster van symptomen bij gevoelige personen, hoewel niet is bewezen dat MSG de oorzaak is. Sommige mensen rapporteren het ervaren van hoofdpijn, gevoelloosheid, pijn op de borst en zweten na het eten van voedingsmiddelen met MSG. Als dat uw situatie beschrijft, is het het beste om te weten welke voedingsmiddelen MSG bevatten, zodat u uw blootstelling kunt verminderen.

Een klein bord met chow mien. (Afbeelding: StockSolutions / iStock / Getty Images)

Het is overal

Misschien wel het bekendste gebruik van MSG is in restaurants die Chinees eten serveren. De waarheid is echter dat MSG wordt aangetroffen in een verscheidenheid aan bewerkte, verpakte en restaurantproducten, dus het is niet exclusief voor Chinese restaurants. MSG wordt toegevoegd aan voedsel om de smaak te verbeteren, zodat u zich de overvloed in de Amerikaanse voedselvoorziening kunt voorstellen. Bovendien komt MSG van nature voor in bepaalde voedingsmiddelen, dus u moet misschien ook die soorten voedsel vermijden, als u bijzonder gevoelig bent.

Verpakte en verwerkte voedingsmiddelen

Chips, diepvriesdiners, vleeswaren, jus, ranch dressing, zoute snacks, noem maar op; elk van deze items kan MSG bevatten. Omdat MSG wordt toegevoegd aan zo veel verpakt en verwerkt voedsel, is het bijna onmogelijk om ze allemaal op te sommen, laat staan ​​ze te onthouden tijdens je volgende shoppingtrip. Houd je hoede en lees voedseletiketten om te controleren op verdachte ingrediënten. Ingrediënten die MSG bevatten, kunnen worden vermeld als gehydrolyseerd eiwit, autolyzed gist, glutaminezuur en gistextract. Gefermenteerde verpakte voedingsmiddelen zijn zoals sojasaus ook boosdoeners.

restaurants

Voordat je in die fastfoodburger of gefrituurde kip bijt, weet dat deze voedingsmiddelen MSG kunnen bevatten. Fastfoodrestaurants gebruiken gewoonlijk MSG om de smaak van alles te verbeteren, van kipnuggets tot de smaakmaker die op sommige frieten wordt gebruikt. Zelfs dineren-in restaurants kunnen MSG gebruiken om voedsel te smaken. Sommige restaurants adverteren "No MSG" op hun menu. Als dit niet wordt vermeld, informeer dan voordat u bestelt.

Andere mogelijke schuldbekentenissen

Sommige voedingsmiddelen bevatten gratis glutamaat - gevormd door de afbraak van eiwitten - dat zich kan combineren met vrij natrium en MSG kan aanmaken. Als u bijzonder gevoelig bent, moet u mogelijk voedingsmiddelen met van nature voorkomend MSG vermijden. Deze voedingsmiddelen omvatten aardappelen, erwten, tomaten en tomatensap, champignons, druiven, druivensap en andere vruchtensappen, evenals kazen zoals Parmezaanse kaas en Rocquefort. Beoordeel eerst je tolerantie; je zou niet anders gezond voedsel zoals paddenstoelen, druiven en tomaten onnodig willen verwijderen.