Een gezond alternatief voor Pepperoni-pizza

Misschien eet je op pizza's pizza's, informele lunches en ontspannen familiediners, maar frequente consumptie kan ongezond zijn. Pizza is de op vier na grootste bron van calorieën in het typische Amerikaanse dieet, evenals een topbron van natrium en verzadigd vet, volgens de publicatie 'Dietary Guidelines for Americans, 2010', en je pizza bijvullen met pepperoni maakt het minder gezond. Alternatieven voor pepperoni pizza kunnen voedzamer zijn en voldoen aan je verlangen naar pizza.

Een pepperonispizza zit op een tribune in de glasteller van een pizzawinkel. (Afbeelding: DanHenson1 / iStock / Getty Images)

Begin met een goede basis

Door een dunne korst in plaats van normaal te bestellen, bespaart u 52 calorieën per schijf. Een plak pizza met dunne korstpizzoni heeft 261 calorieën, terwijl een pizza met normale korst 313 calorieën per schijf bevat. Bestel een volkoren korst om het voedingsvezelgehalte van uw pizza te verhogen. Als je je eigen pizza maakt, gebruik dan een volkoren tortilla of pita of volkoren Engelse muffin of bagelhelften. Je kunt ook het brood overslaan en pizza maken op een portabella-paddenstoel of plakjes gegrilde aubergine.

Stapel de laag-calorie toppings

In plaats van afhankelijk te zijn van pepperoni voor karakter, verdubbel de pizzasaus en voeg basilicum, knoflook en ui toe voor meer smaak zonder veel calorieën. Leg je pizza op smaak met een verscheidenheid aan groenten om de pizza groter en voedzamer te maken. Traditionele keuzes zijn onder andere tomatenblokjes, spinazie, champignons, rode en groene paprika's, aubergine en artisjokharten. Je kunt ook fruit toevoegen, zoals perenplakken of in blokjes gesneden ananas. Om meer calorieën en vet te besparen en smaak toe te voegen om het gebrek aan pepperoni te compenseren, snijd je terug op de mozzarella en gebruik je een kleine hoeveelheid smaakvolle kaas, zoals geraspte Parmezaanse kaas.

Plaatsvervanger voor Pepperoni

Een enkele gram pepperoni bevat 138 calorieën en 12 gram vet, waaronder 4 gram ongezond verzadigd vet, waardoor het gehalte aan lipoproteïne met een lage dichtheid of "slechte" cholesterol stijgt en je risico op hartaandoeningen toeneemt. Het heeft ook 493 milligram natrium, wat de bloeddruk verhoogt. Gezonde volwassenen mogen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag krijgen. Slankere, natriumarme eiwitopties zijn onder meer gegrilde kippenborst en magere bodem kalkoen.

Nonpizza-alternatieven

Pasta kan een alternatief zijn voor pepperoni pizza als je een snelle Italiaanse maaltijd wilt. Gebruik volkoren pasta, suikerarm tomatensaus, veel groenten en een bron van magere eiwitten, zoals gegrilde kip of garnalen. Voeg gemengde Italiaanse kruiden of verse kruiden toe, zoals oregano en basilicum. Een alternatief voor pizza als een feestoptie zijn onderzeeërbroodjes. Gebruik volkoren brood, magere kalkoenfilet, magere kaas, sla, tomaten en mosterd voor broodjes om te delen met gasten. Een 6-inch rosbief onderzeeër sandwich met sla en tomaat heeft 296 calorieën en 5 gram vet.