5 dingen die u moet weten over de gezondheidsvoordelen van uien

Uien zijn een nietje in een goed gevulde keuken. Ze worden rauw geserveerd en voegen een knapperig hapje toe aan salades en hamburgers, en wanneer ze worden gekookt, voegen ze een scherpe, licht kruidige smaak toe, die bijna elk hartig gerecht aanvult - ze kunnen zelfs worden gekarameliseerd tot zoetheid! Uien behoren tot de alliumfamilie van planten, waaronder ook knoflook, prei en bieslook. Er is een grote verscheidenheid aan uien beschikbaar, en elk heeft iets andere smaken en toepassingen in de keuken. Gele uien zijn je basis, dagelijkse ui; ze blijven goed en zijn erg veelzijdig. Witte uien hebben een zeer sterke, robuuste smaak, en rode uien zijn milder en iets zoet. Sjalotten zijn een kleinere variëteit van ui met een delicate, gastronomische smaak. Lente-uitjes - ook wel groene uien of lente-uitjes genoemd - zijn zeer mild en kunnen het beste rauw worden geserveerd als een topping of garnering.

Een rode ui wordt gesneden. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Uien zijn een nietje in een goed gevulde keuken. Ze worden rauw geserveerd en voegen een knapperig hapje toe aan salades en hamburgers, en wanneer ze worden gekookt, voegen ze een scherpe, licht kruidige smaak toe, die bijna elk hartig gerecht aanvult - ze kunnen zelfs worden gekarameliseerd tot zoetheid! Uien behoren tot de alliumfamilie van planten, waaronder ook knoflook, prei en bieslook. Er is een grote verscheidenheid aan uien beschikbaar, en elk heeft iets andere smaken en toepassingen in de keuken. Gele uien zijn je basis, dagelijkse ui; ze blijven goed en zijn erg veelzijdig. Witte uien hebben een zeer sterke, robuuste smaak, en rode uien zijn milder en iets zoet. Sjalotten zijn een kleinere variëteit van ui met een delicate, gastronomische smaak. Lente-uitjes - ook wel groene uien of lente-uitjes genoemd - zijn zeer mild en kunnen het beste rauw worden geserveerd als een topping of garnering.