5 dingen die u moet weten over de gezondheidsvoordelen van tweekleppigen
De kokkels zijn verrassend hoog in ijzer. Zo hoog zelfs dat t-bone steaks en runderlever niet te vergelijken zijn. Een portie gekookte tweekleppige schelpdieren, of ongeveer negen kleine venusschelpen, heeft ongeveer 24 milligram ijzer. Dat is meer ijzer dan elke dag aanbevolen voor de meeste volwassenen (ijzer-ADH is 18 milligram per dag voor vrouwen in de pre-menopauze en acht milligram per dag voor volwassen mannen en vrouwen na de menopauze.) Sommige personen, vooral vrouwen, hebben het moeilijk genoeg genoeg te krijgen ijzer elke dag, resulterend in bloedarmoede indien niet behandeld. Als je last hebt van ijzerarmoede, zal het eten van kokkels af en toe je ijzervoorraden helpen onderhouden. Aan de andere kant absorberen sommige personen te veel ijzer of krijgen ze te veel ijzer uit het voedsel dat ze eten. Voor deze mensen kan het eten van mosselen vaak een probleem zijn. De mineralen in mosselen stoppen niet met ijzer. Ook zijn kokkels een goede bron van fosfor, kalium, zink, koper, mangaan en selenium.
De kokkels zijn verrassend hoog in ijzer. Zo hoog zelfs dat t-bone steaks en runderlever niet te vergelijken zijn. Een portie gekookte tweekleppige schelpdieren, of ongeveer negen kleine venusschelpen, heeft ongeveer 24 milligram ijzer. Dat is meer ijzer dan elke dag aanbevolen voor de meeste volwassenen (ijzer-ADH is 18 milligram per dag voor vrouwen in de pre-menopauze en acht milligram per dag voor volwassen mannen en vrouwen na de menopauze.) Sommige personen, vooral vrouwen, hebben het moeilijk genoeg genoeg te krijgen ijzer elke dag, resulterend in bloedarmoede indien niet behandeld. Als je last hebt van ijzerarmoede, zal het eten van kokkels af en toe je ijzervoorraden helpen onderhouden. Aan de andere kant absorberen sommige personen te veel ijzer of krijgen ze te veel ijzer uit het voedsel dat ze eten. Voor deze mensen kan het eten van mosselen vaak een probleem zijn. De mineralen in mosselen stoppen niet met ijzer. Ook zijn kokkels een goede bron van fosfor, kalium, zink, koper, mangaan en selenium.
