10 eenvoudige manieren om brood uit uw dieet te snijden

In de afgelopen decennia heeft brood echt een slechte rap gekregen. Maar wat is er mis met een beetje brood?

Wat is er mis met een beetje brood? (Afbeelding: Exclusief ontwerp / AdobeStock)

Welnu, voor mensen met coeliakie zijn tarwe, gerst en rogge verboden terrein. Wanneer gluten (het eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge) wordt ingenomen, zet het een immuunrespons in gang die de dunne darm aanvalt en de opname van voedingsstoffen schaadt. Volgens de Celiac Disease Foundation wordt geschat dat 1 op de 100 mensen wereldwijd door deze auto-immuunziekte wordt getroffen.

Lees verder: Zijn Ancient Grains beter voor jou?

Tarwe is overal - in granen, bagels, pretzels, pannenkoeken en meer. (Afbeelding: Stevecuk / AdobeStock)

Voor iedereen is een beetje brood niet schadelijk. Maar commercieel brood heeft weinig voedingsvoordelen en veel merken bevatten toegevoegde suikers, kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen.

Wat is er mis met het eten van brood?

Er zijn drie grote zorgen over het eten van een dieet rijk aan brood en tarweproducten: glycemische belasting, dagelijkse inname van koolhydraten en de inflammatoire effecten van tarwe.

Glycemische index

De glycemische index meet (en rangschikt) hoe een voedsel dat koolhydraten bevat uw bloedsuikerspiegels beïnvloedt. Voedingsmiddelen die boven de 70 komen, worden als hoog glycemisch beschouwd, omdat ze de bloedsuikerspiegel en het insulineniveau beïnvloeden. In grote hoeveelheden kunnen deze voedingsmiddelen bijdragen tot gewichtstoename en diabetes type 2.

Lees verder: Moet u opletten voor de glycemische index?

De glycemische index van de meeste door de winkel gekochte broden - zowel witte als hele tarwe - is 70 of hoger, waardoor ze een slechte keuze zijn als u uw bloedsuikerspiegels probeert te beheersen.

Witte en tarwegroden staan ​​hoog op de glycemische index. (Afbeelding: Orinoco-art / AdobeStock)

Verwerkte koolhydraten en dagelijkse inname van koolhydraten

Om een ​​gezond gewicht te behouden, is het belangrijk om uw dagelijkse inname van koolhydraten te bekijken en rekening te houden met het totale percentage koolhydraten dat u verbruikt.

Iedereen heeft een ander ideaal percentage van macronutriënten (koolhydraten, vetten en eiwitten) in hun ideale dieet op basis van hun levensstijl en biochemie.

Lees verder: Keukentrucs die de manier waarop je koolhydraten eet, zal veranderen

Sommige mensen hebben bijvoorbeeld een dieet nodig dat ongeveer 50 procent calorieën uit koolhydraten bevat. Idealiter zouden de meeste van die koolhydraten moeten komen in de vorm van hele voedingsmiddelen zoals groenten, wat fruit, peulvruchten en volle granen.

Als je de meeste van die calorieën gebruikt bij het eten van bewerkte voedingsmiddelen zoals brood, laat je heel weinig ruimte voor af en toe een lekkage met een gebalanceerd leven (denk aan: een glas wijn of chocola).

Tarwe kan een ontstekingsreactie op ons lichaam hebben. (Afbeelding: Sharshonm / AdobeStock)

Ontstekingsgevolgen van tarwe

Chronische ontstekingen in ons lichaam zijn in verband gebracht met een toename van de suikerinname en een hoge consumptie van graankorrels, namelijk tarwe.

Ontstekingen kunnen ziekten zoals kanker en hartaandoeningen voeden, dus het verminderen van ontstekingsvoedsel kan dit soort aandoeningen helpen voorkomen.

Als u op zoek bent om af te vallen en ontstekingen te verminderen, is bezuinigen op brood en tarwe producten een slimme strategie.

10 manieren om NIET brood te eten:

Sla de wafels over voor het ontbijt en eet in plaats daarvan eiwitrijke eieren. (Afbeelding: Boyrcr420 / AdobeStock)

Tijdens het ontbijt…

1. In plaats van ontbijtgranen, bagels, wafels of pannenkoeken, is het wisselen van met eiwit gevulde eieren een goede manier om uw dag te beginnen en uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Als je gewend bent om eieren te eten met toast, probeer dan de helft van een gebakken zoete aardappel of een kant van gestoomde broccoli te vervangen.

2. Griekse yoghurt is een ander ontbijtidee met proteïnen dat snel, gemakkelijk en zonder brood is. Eén kopje Griekse yoghurt bevat ongeveer 15 gram eiwit, waardoor je uren later verzadigd zult voelen.

3. Kan je niet leven zonder je ochtendpannenkoekjes? Probeer een makkelijke partij van pannenkoeken zonder bloem te maken die alleen bananen en eieren bevatten.

Tijdens de lunch…

4. Verander je sandwiches in een salade: neem je favoriete hartige sandwich, gooi het brood in plaats van het op bed van greens.

Eiersalade, tonijnsalade, kalkoen en kaas, gegrilde groenten en vrijwel elke sandwichcombinatie gaat goed op salade greens, wat u ongeveer 22 gram koolhydraten bespaart.

Liever broodjes met pindakaas en jam? Snijd een appel en voeg pindakaas toe. De zoetheid van de appel vervangt de gelei en je krijgt ook een hap van vezels.

Lees verder: Hoe de ultieme gezonde burrito te bouwen

5. Burrito's worden meestal verpakt in meel tortilla's die tussen 200-300 calorieën en tot 46 gram koolhydraten bevatten. Bestel in plaats daarvan een burrito-schaal, met bruine rijst en bonen om de glycemische lading te verlagen.

6. Veel commercieel gemaakte wikkels bevatten oliën van lage kwaliteit en soms gehydrogeneerde oliën (ook bekend als het gevreesde transvet) en ze hebben ook een hoog aantal calorieën. Ze bevatten ook kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen, dus wissel in plaats daarvan de sandwich wrap voor een groen blad en neem een ​​grote dosis vitamine K, A, C en calcium.

Quinoa is een geweldige vervanger voor pasta. (Afbeelding: Brent Hofacker / AdobeStock)

Bij het avondeten…

7. Voorgerechten kunnen lastig zijn, vooral als het een heerlijke kaasplank is met een stokbrood of crackers. Wat u in plaats daarvan kunt vragen (of serveren als u host!), Zijn komkommer "chips" en appelschijfjes in plaats van crackers en brood.

8. Op weg naar een burger? Bestel je hamburger gewikkeld in sla of geserveerd op een bedje van greens, het doden van twee vogels met een steen. Je verhoogt de bladgroenten op je bord en knipt de gemiddelde 25 gram koolhydraten uit het broodje.

9. Quinoa kommen zijn een grote ruil voor kommen pasta (pasta is geen "brood", maar het is gemaakt met tarwe). Korrelschalen met daarop geroosterde groenten en een eiwit (bonen, eieren, kip, vis of rundvlees), zijn een uitgebalanceerde maaltijd in een kom, zonder de tarwe. Quinoa bevat ook acht gram eiwit per kop als het wordt gekookt.

10. Bloemkool korst is een uitstekende ruil voor elk type pizza of flatbread. Bloemkool heeft een zeer lage GI en bevat slechts 25 calorieën per kopje.

Wat denk je?

Heb je nog andere tips of trucs om brood uit je dieet te halen? Eet je brood? Waarom of waarom niet? Merk je een verschil in je lichaam op als je stopt met het eten van brood? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten!