Is Ham hoog in cholesterol?
Je lichaam maakt zijn eigen cholesterol, dus als je voedsel eet dat rijk is aan cholesterol of verzadigd vet, draagt het bij aan de toevoer van je lichaam. Verzadigd vet verhoogt ook uw cholesterolgehalte. Een op de twee Amerikanen heeft een hoog cholesterolgehalte, volgens de American Heart Association. Cholesterol en verzadigd vet komen voornamelijk uit dierlijke bronnen, waaronder ham.
Segmenten van deli ham op een witte plaat. (Afbeelding: gkrphoto / iStock / Getty Images)Verse ham
Het belangrijkste verschil in het cholesterolgehalte van een verse, gezouten ham hangt af van het feit of u het vet al dan niet wegsnijdt voordat u gaat eten. De meeste verse hammen hebben een dikke laag vet die ze tijdens het braden vochtig houdt. Als u het voor het serveren wegsnijdt, verbruikt u 47 mg cholesterol per 3-oz. portie en 4,68 g verzadigd vet. Als je het niet wegsnijdt, springen die niveaus uit naar 53 mg cholesterol en 14,25 g verzadigd vet. Hammen gesneden uit de poot van het varken zijn over het algemeen hoger in cholesterol, met ongeveer 80 mg.
Ingeblikte Ham
Ingeblikte hammen zijn meestal magerder dan vers gekochte hammen, dus hebben ze iets minder cholesterol, ongeveer 35 mg per 3-oz. portie. Hetzelfde formaat serveert ook 7,17 g vet.
Lunch vlees
Een enkele plak "vetvrije" ham verwerkt als vlees van de burger heeft het minste cholesterolgehalte van een hamproduct. Het levert nog steeds 6 mg cholesterol aan je bloedbaan en nog eens .035 g verzadigd vet. Een plakje gewone lunchham heeft ongeveer vijf keer zoveel cholesterol als 32 mg. Het heeft ook 4.88 g vet, een significant verschil.
Risico's
Wanneer u vetten en cholesterol eet, lossen ze niet op in uw bloed. Je lichaam slaat ze op in lipoproteïnen, die als kleine vaten fungeren om ze door je bloedbaan te voeren. Lipoproteïnen met lage dichtheid, of LDL-cholesterol, kunnen zich daar met andere vettige stoffen verenigen en kunnen de wanden van je bloedvaten gaan verstoppen. Als een van deze afbreekt van je aderwanden, wordt het een bloedstolsel. Als de stolsel voorkomt dat uw bloed naar uw hart gaat, kan dit een hartaanval veroorzaken. Als het een slagader in je hersenen blokkeert of een bloedstroom naar je hersenen toevoert, kan een beroerte het gevolg zijn.
suggesties
Omdat er een groot verschil is in het cholesterolgehalte tussen verschillende hamproducten, hoeft u niet per se ham te zweren voor het leven om uw gezondheid te beschermen. Vetarme of vetvrije lunchham kan je nog steeds de smaak geven, maar zonder de impact van al dat cholesterol. Vermijd ook regelmatig ham en sla het op voor speciale gelegenheden.
