Is maïs een slecht voedsel om te eten met diabetes?
Voor diabetici van type 2 is het doel van het dieet om af te vallen, om dat verlies te behouden en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Terwijl de primaire focus zou moeten liggen op het verkrijgen van voldoende magere eiwitten en "langzame koolhydraten", diegenen die langzamer in glucose omzetten in uw bloedbaan, kunt u genieten van andere voedingsmiddelen die u eerder als verboden beschouwd hebt. mythes van diabetische diëten is dat alle zetmelen, met inbegrip van zetmeelrijke groenten zoals maïs, slecht voedsel zijn om te eten. De waarheid is echter dat maïs en diabetes niet wederzijds exclusief zijn - zolang u de portiegrootte in gedachte houdt.
Is maïs een slecht voedsel om te eten met diabetes? (Afbeelding: Eugene Mymrin / Moment / GettyImages)Tip
Gekookte mais, zowel kurk als uit, is met mate geschikt voor diabetici.
Koolhydraten in een diabetisch dieet
Iedereen heeft koolhydraten nodig om zijn lichaamsfuncties te voeden, maar de hoeveelheid koolhydraten die je dagelijks nodig hebt, hangt af van individuele factoren zoals geslacht, gewicht en fysieke activiteit. Een diëtist kan u helpen een nummer te vinden dat voor u werkt. Over het algemeen zouden de meeste volwassenen met diabetes moeten streven naar niet meer dan 200 gram koolhydraten per dag, zegt MedlinePlus.
De American Diabetes Association meldt dat een "diabetisch dieet" vrijwel identiek is aan een gezond dieet. Geheel voedsel in plaats van verwerkt voedsel werkt het beste voor de gezondheid. Daartoe moeten diabetici zich concentreren op voedingsmiddelen met een laag gehalte aan verzadigd vet, suiker en natrium, en kiezen ze magere eiwitten zoals vis en kip; niet-zetmeelrijke groenten zoals greens en pepers; vruchten; volkoren; en gezonde vetten het vaakst.
Dat gezegd hebbende, zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn niet van het menu; je hoeft alleen maar goed te letten op het serveren van grootte. De portiegrootte voor zetmeelrijke groenten zoals maïs of aardappelen is 1/2 kop gekookt, terwijl 1/3 kop gekookt is voor zetmeel zoals rijst en pasta.
Als een visueel hulpmiddel, zou je, als je een 9-inch plaat in vieren verdeelt, een vierde vullen met magere eiwitten zoals gebakken zalm of kippenborst; een vierde met een zetmeel zoals maïs of bruine rijst; en de resterende helft van de plaat met niet-zetmeelrijke groenten zoals gestoomde broccoli, bloemkool of groenten.
Lees verder: Kunnen diabetici maïs eten??
Maïs en diabetes
Als u koolhydraten meetelt als onderdeel van uw diabetische dieet, geeft een portie zoet gekookte maïs van een halve kop u 16 gram koolhydraten, terwijl een klein oor van ongeveer 6 centimeter lang 19 gram bevat. Voor degenen die de glycemische index raadplegen bij het kiezen van koolhydraten - een hulpmiddel om te meten hoe snel een koolhydraatbevattend voedsel wordt omgezet in glucose - valt zoete maïs in de categorie "matige" GI, met een portie die een 52 ontvangt op de schaal.
Houd echter rekening met ongezonde toevoegingen aan je gekookte maïs, zoals boter en zout, die verzadigd vet en natrium aan je groente toevoegen. Probeer te genieten van je portie maïs met een deuntje van een plantaardige botersubstituut en verse kruiden zoals basilicum of koriander.
Diabetici kunnen ook genieten van andere voedingsmiddelen die maïs bevatten, zoals popcorn met luchtpopping, die 6 gram koolhydraten in een kopje heeft; en popcorn cakes, die 8 gram bevatten in een portie van één cake. Voor alle bewerkte voedingsmiddelen met maïs, controleert u het voedingsetiket op koolhydratengehalte.
Als onderdeel van een gezond dieet levert maïs andere waardevolle voedingsstoffen zoals vezels, voor de gezondheid van de spijsvertering; vitamine A, voor ogen en huid; en B-familie-vitamines, die de zenuw- en hersengezondheid ten goede komen.
Lees verder: Graantortilla's op een Diabetes Dieet; Doe Corn Chips wenden tot suiker in het lichaam?
