Varkens eten en jicht hebben
Jicht is de meest voorkomende inflammatoire aandoening bij mannen en treft vrouwen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Symptomen kunnen optreden bij opflakkeringen genaamd jicht "aanvallen" of ze kunnen chronisch worden. Naast een medische behandeling kan een geschikt dieet u helpen uw symptomen onder controle te houden. Hoewel varkensvlees waardevolle hoeveelheden eiwitvoedingsstoffen bevat, kan het bijdragen aan symptomen van jicht. Vraag advies aan uw arts of diëtist voordat u uw dieet verandert.
Risico's
Jicht ontwikkelt zich wanneer uw niveaus van het minerale urinezuur buitensporig worden en vormen afzettingen in een enkel gewricht. Omdat natuurlijke stoffen die purines worden genoemd de productie van urinezuur stimuleren, kan een laag-purinedieet je urinezuurspiegels helpen verlagen, volgens MayoClinic.com. Een purinerijk dieet kan echter tegengestelde effecten hebben. Omdat varkensvlees gematigd hoog is in purines, kan het eten van overmatige of frequente hoeveelheden uw urinezuurspiegels verhogen, wat leidt tot verergerde symptomen van jicht. Dikke stukken varkensvlees en varkensvlees bereid met boter, kaas of vetrijke romige sauzen kunnen de ontsteking verergeren door verzadigd vet aan uw dieet toe te voegen.
Vorksuggesties
Om te waken tegen symptomen van jicht, raadt MayoClinic.com aan vlees te beperken tot 4 tot 6 ounce per dag en vaker te kiezen voor plantaardige eiwitbronnen zoals bonen, linzen en tofu. Als je varkensvlees eet, kies dan voor mager vlees dat bereid is met voedzame ingrediënten. Gebruik in plaats van boter bijvoorbeeld bescheiden hoeveelheden olijfolie of canola-olie, die onverzadigde vetbronnen zijn. Vetarme kooktechnieken zijn bakken, roosteren, stomen en grillen.
Ander voedsel
De voedingsmiddelen met de hoogste purine omvatten orgaanvlees zoals nier en lever, gist en olieachtige vis, waaronder zalm, makreel en haring. Om een gezond lichaamsgewicht te bereiken of te behouden - wat helpt bij het minimaliseren van ontstekingen door toegevoegde kilo's - eet je meer vezelrijk voedsel; vezel bevordert de eetlustcontrole. In het bijzonder vezelrijke voedingsmiddelen omvatten bonen, linzen, volle granen, frambozen, erwten, broccoli en artisjokken. Antioxidant-rijke voedingsmiddelen zoals bosbessen, tomaten, kersen, squash en paprika kunnen ook helpen jicht symptomen te verminderen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Het consumeren van magere melk en yoghurt kan routinematig helpen door de urinezuurspiegel te verlagen.
Klinisch bewijs
In een studie gepubliceerd in "Arthritis & Rheumatism" in 2005 werden de voedingsgewoonten en urinezuurspiegels van 14.809 volwassenen ouder dan 20 jaar in zes jaar geanalyseerd. Deelnemers die diëten met veel vlees of zeevruchten consumeerden hadden significant hogere urinezuurwaarden in tegenstelling tot deelnemers die dat niet deden. Het consumeren van zuivelproducten eenmaal of meer per dag, aan de andere kant, was positief gekoppeld aan verminderde urinezuurspiegels.
