Zijn vitaminen organisch of anorganisch?

Vitaminen zijn verbindingen die je lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft om goed te functioneren. Deze kleine helpers zijn organische verbindingen, die alleen bepaalde soorten atomen bevatten. Organische moleculen zijn gemaakt van levende organismen, terwijl anorganische verbindingen zoals mineralen afkomstig zijn van de aarde, de bodem en het water. Terwijl je lichaam kleine hoeveelheden vitamine K en vitamine D kan produceren, moet je de meeste vitaminen en andere essentiële voedingsstoffen uit je dagelijkse voeding halen.

Je hebt kleine hoeveelheden vitamine C en andere vitaminen nodig uit je dagelijkse, evenwichtige dieet. (Afbeelding: mocker_bat / iStock / Getty Images)

Atoomarrangementen

Volgens het Linus Pauling Institute kwam de term 'vitamine' van de woorden 'vitaal' en 'amine', wat een verbinding betekent die stikstof bevat. Hoewel niet alle vitamines stikstof bevatten, zijn het organische moleculen die je lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft. Een verbinding wordt als organisch beschouwd als deze koolstofatomen bevat die zijn gekoppeld aan waterstof, zuurstof en soms stikstofmoleculen. Een van de vormen van vitamine A, retinol genaamd, bevat bijvoorbeeld 20 koolstofatomen die zijn gekoppeld aan 30 waterstofatomen en één zuurstofatoom.