Zijn Linzen goed voor een lunch met weinig koolhydraten voor iemand met diabetes?

Voor een persoon met diabetes is de hoogste prioriteit om zijn totale koolhydraatinname per dag te controleren en zijn bloedglucosespiegel binnen veilige parameters te houden. Door zorgvuldige monitoring van haar voeding kan een persoon met diabetes haar risico op het ontwikkelen van diabetescomplicaties zoals zenuwbeschadiging, hartaandoeningen, beroerten, oogproblemen en nierschade aanzienlijk verminderen. Linzen zijn een goede keuze voor een koolhydraatarme lunch, omdat ze rijk zijn aan vezels en daarom helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.

Een kom rode linzesoep. (Afbeelding: spaxiax / iStock / Getty Images)

Koolhydraat

Volgens Amy Campbell, geregistreerde diëtist en gecertificeerde diabetes-opvoeder voor Joslin Diabetes Center, betekent diabetes niet dat er bepaalde voedingsmiddelen zijn die je moet vermijden. Mensen met diabetes kunnen hetzelfde voedsel eten als mensen zonder diabetes; het voorbehoud is dat diabetici hun koolhydraatinname in de loop van de dag moeten beheersen. Eén kopje gekookte linzen bevatten 39,86 g koolhydraten, wat het een goedkope koolhydraatoptie maakt voor een middagmaal dat uw koolhydraatbudget voor de dag niet zal schaden.

Vezel

Linzen bevatten ook veel vezels, waardoor ze een bijzonder goede keuze zijn voor diabetici. Het lichaam verestert geen vezels, daarom veroorzaakt het niet dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Volgens het Joslin Diabetes Center kunnen diabetici het aantal grammen vezels in een bepaald voedsel van hun totale koolhydraat aftrekken. Eén kopje gekookte linzen bevatten 15,6 g vezels, waardoor uw netto koolhydraatinname voor een koolhydraatarme linzenlunch 24,26 g bedraagt.

Eiwit

Linzen bevatten ook veel laag-vet eiwit, wat zowel voor vegetariërs als diabetici kan helpen die wat afvallen. Een eiwitrijke linzenlunch kan je helpen om je te vullen, zodat je later op de dag niet te veel zult eten. Eén kopje gekookte linzen biedt 17,86 g eiwit. De American Diabetic Association beveelt aan dat diabetici meerdere keren per week linzen op het menu zetten.

overwegingen

Linzen zijn gezond voor een koolhydraatarme lunch voor iemand met diabetes; portiecontrole is echter van groot belang voor diabetici. Linzen worden geclassificeerd als koolhydraten, dus als u te veel eet in één keer, heeft dit invloed op uw bloedglucosewaarden. Beperk daarom uw porties om uzelf een stap dichter bij het effectief beheren van uw diabetes te houden.