Een lijst met koolhydraten die u kunt eten als u diabetes type 2 bent
Type 2 diabetes is goed voor 90 tot 95 procent van alle bekende gevallen van diabetes, volgens de International Diabetes Federation. Type 2-diabetes komt het vaakst voor bij mensen met overgewicht van 40 jaar en ouder. Het komt echter steeds meer voor bij jongere bevolkingsgroepen met de toename van obesitas. Behandeling omvat dieet, lichaamsbeweging en orale medicatie. Koolhydraten in voedsel hebben een grote invloed op de bloedsuikerspiegel; als u weet welke voedingsmiddelen koolhydraten bevatten, kunt u uw diabetes beter onder controle krijgen.
Granen, bananen en melk bevatten koolhydraten. (Afbeelding: marrakeshh / iStock / Getty Images)zetmeel
Zetmelen bevatten koolhydraten, vezels en B-vitaminen. Een portie zetmeel bevat 80 calorieën en 15 g koolhydraten. Voorbeelden van zetmeelproducten en portiegroottes die u kunt eten, zijn onder meer 1 sneetje brood, 1 oz. van een bagel, 1/2 van een Engelse muffin, een broodje hamburger of hotdog, 3/4 kopje koude ontbijtgranen, 1/2 kopje warme ontbijtgranen, 5 crackers, 1/2 kopje erwten of maïs, 1/3 kopje pasta, rijst of couscous, 3 oz. gebakken aardappel en 3 kopjes popcorn met luchtpopping. Voor een betere controle van de bloedsuikerspiegel, kiest u voor meer volkorenzetmeel. Vezel in hele korrels verlaagt de snelheid van de spijsvertering, waardoor een langzamere afgifte van suiker in de bloedbaan mogelijk wordt.
fruit
Vruchten leveren koolhydraten, vezels, vitamine C, kalium en foliumzuur. Een typische portie bevat 60 calorieën en 15 g koolhydraten. Fruitkeuzes en portiegroottes type 2 diabetici kunnen eten: een kleine appel of sinaasappel, 1 kopje meloen, 2 kleine pruimen, 1/2 kopje appelmoes, 1 kiwi, 1 middelgrote perzik, 1/2 grote peer, 17 druiven, 4 Oz. banaan, 1/2 kopje ongezoet fruit in blik, 2 el. van rozijnen, 3 pruimen, 1/2 kopje appel of sinaasappelsap en 1/3 kopje pruimen of cranberrysap. Volle vrucht maakt een betere keuze dan het sap vanwege het vezelgehalte. Naast het helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, helpt vezel in fruit ook om honger beter te beheersen dan het sap.
Melk en yoghurt
Naast een goede bron van calcium en eiwit, bevatten melk en yoghurt ook koolhydraten. Calorieën in melk en yoghurt variëren op basis van de hoeveelheid vet, maar de hoeveelheid koolhydraten blijft hetzelfde. Vetarme en magere melk en yoghurtproducten maken gezondere keuzes dan volvette producten en leveren 100 calorieën en 12 g koolhydraten per portie. Porties bevatten 1 kopje melk, 1/2 kopje verdampte melk en 2/3 kopje yoghurt.
Snoepjes en nagerechten
Monitoring van de inname van koolhydraten zorgt voor meer flexibiliteit bij de maaltijdplanning. Snoepjes en desserts bevatten ook koolhydraten. Als type 2 diabetes kun je deze voedingsmiddelen in gematigde hoeveelheden eten, maar een portie zou een portie melk, zetmeel of fruit moeten vervangen. Voor een betere controle van de bloedsuikerspiegel, eet een snoepje of een dessert bij een maaltijd. Calorieën en koolhydraten variëren. Voorbeelden zijn 2 oz. van angel food cake met 30 g koolhydraten, een 1 oz. deel van een ongezuurde brownie met 15 g koolhydraten, 3 gingersnap koekjes met 15 g koolhydraten, 1/2 kop pudding met 30 g koolhydraten en een 1 oz. muffin met 15 g koolhydraten.
