Het beste koolhydraatarm brood
Low-carb diëten staan in toenemende mate bekend als een snelle methode voor gewichtsverlies. Deze diëten bevatten voedingsmiddelen met een hoog proteïnegehalte, met variërende hoeveelheden vetten en minder koolhydraten. Hoewel de koolhydraatconsumptie per plan varieert, beperken de meeste koolhydraatbeperkte diëten koolhydraten in de vorm van granen, brood en meel. Groenten en fruit worden meestal toegestaan om energie en essentiële voedingsstoffen aan het lichaam te geven. Echter, koolhydraatarme mensen die gezonde volle granen in hun dieet opnemen, zijn meer geneigd om langdurig succes te behalen met dit dieet. Het opnemen van koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals brood is een gezondere manier om koolhydraten in uw dieet op te nemen zonder gewichtsverlies te beïnvloeden.
Complexe koolhydraten
Koolhydraten hebben een slechte reputatie gekregen door veel koolhydraatarme dieetplannen, die beweren dat ze het afslanken belemmeren. Niet alle koolhydraten zijn echter gelijk gemaakt. Eenvoudige koolhydraten zijn meestal bewerkte, verfijnde voedingsmiddelen zoals witte bloem, witte broden, snoep, cake en koekjes. Deze voedingsmiddelen bevatten weinig voedingsstoffen en bevatten meer suiker dan andere voedingsmiddelen. Complexe koolhydraten daarentegen behouden hun voedingsstoffen tijdens het maalproces en zijn een bron van essentiële vitaminen en mineralen, waaronder de B-vitamines en ijzer. Low-carb dieters moeten brood vermijden dat gemaakt is van witte bloem of verrijkte bloem en producten zoeken die gemaakt zijn van volle granen of een bron van vezels.
Noten en zaden
Brood met koolhydraatbeperkte ingrediënten zoals noten en zaden is een gezonde aanvulling op een koolhydraatarm dieet. Noten en zaden bevatten veel eiwitten, een bron van gezonde vetten en hebben minimale tot matige hoeveelheden koolhydraten. Hun vezelgehalte in combinatie met eiwit helpen om de eetlust te bevredigen om hongergevoelens te voorkomen die leiden tot overeten. Volgens Yoga Journal.com biedt een portie French Meadow Bakery's Men's Bread, dat vlas, zonnebloem en sesamzaadjes bevat, 89 calorieën, 6 g eiwit en slechts 9 g koolhydraten. Ter vergelijking: typische broden op de markt hebben van 20 tot 60 g koolhydraten in een portie.
Alternatieve granen
Brood dat gemaakt is van meel anders dan wit, universeel en zelfs volkoren meel, bevat mogelijk minder koolhydraten. Kokosmeel is een koolhydraatarm meel dat rijk is aan vezels en ook eiwitrijker is dan volkoren, rogge of maïsmeel. Kokosmeel is gemaakt van kokosnoot en kan worden gebruikt om brood, gebak, pasteien en koekjes te maken. Volgens dr. Bruce Fife, N.D van Pure Zing.com, bevat één kopje geraspte verse kokosnoot 9 g vezels en slechts 3 g suikers en zetmeel, ook wel verteerbare vezels genoemd.
Low-Carb Bread-mixen
Talloze producten met weinig koolhydraten op de markt variëren van pasta tot koekjes tot brood. Zoek naar broodmixen in je kruidenierswinkelpad om een mix te vinden die speciaal is gelabeld als koolhydraatarm om je dieetplan aan te vullen. Bob's Red Mill is een bedrijf dat een koolhydraatarm broodmengsel aanbiedt dat bestaat uit vezelrijke haverzemelen, tarwezemelen, volkoren lijnzaadmeel en eiwitrijk sojameel. Eén deel van het eindproduct levert ongeveer 90 calorieën, 11 g eiwit en slechts 9 g koolhydraten.
