Lijst met cholesterol in verschillende kazen
HDL-cholesterol, of goede cholesterol, draagt bij aan het welzijn en de gezondheid, terwijl hoge niveaus van LDL een risicofactor voor hartaanvallen zijn. Bronnen van LDL-cholesterol zijn vleesproducten. Kaas bevat cholesterol, dus let op het cholesterolgehalte en de portie om er zeker van te zijn dat je de dagelijkse aanbeveling van de American Heart Organization van 300 mg (of minder) aan cholesterol niet overschrijdt.
Reguliere kaas
Normale of volvette kaas bevat de meeste cholesterol. De volgende lijst gaat uit van 1 oz. portiegrootte van elke kaas. Zwitserse kaas bevat 26 mg, cheddar bevat 30 mg en Amerikaanse kaas bevat 27 mg cholesterol. Colby-kaas bevat 27 mg, feta-kaas bevat 25 mg, blauwe kaas bevat 21 mg en Asiago-kaas bevat 25 mg cholesterol. Fontina-kaas heeft 33 mg, geraspte Parmezaanse kaas heeft 20 mg, Romano bevat 29 mg en provolon 19 mg. Mozzarella heeft 22 mg, Brie bevat 28 mg, Gorgonzola bevat 25 mg en een stok met mozzarella-snarensuiker bevat 15 mg. Monterey Jack bevat 25 mg cholesterol. Goudse kaas bevat 32 mg en Pepper Jack bevat 30 mg cholesterol. Havarati-kaas bevat 25 mg cholesterol, Four Cheese Mexican-mengsel bevat 25 mg, Gruyère bevat 31 mg en Amerikaanse kaas (wit) bevat 30 mg cholesterol.
Vetarme kaas
Vetarme kazen bevatten aanzienlijk minder cholesterol dan gewone kaas. De vetarme kazen die op de lijst staan zijn gebaseerd op een 1-oz. portie. Cheddar met laag vetgehalte bevat 4 mg cholesterol, terwijl magere Zwitserse kaas 10 mg cholesterol bevat. Amerikaanse magere kaas bevat 6 mg, magere Colby bevat 10 mg en magere fetakaas bevat 8 mg. Vetarme Münster bevat 18 mg, kwark bevat 4 mg en ricotta heeft 9 mg cholesterol. Vetarme mozzarella kaas bevat 20 mg cholesterol.
Vetvrije kaas
Vetvrije kaas bevat de minste hoeveelheid cholesterol. Het cholesterolgehalte van de vetvrije kazen is gebaseerd op een 1-oz. portie. Vetvrije cheddar-kaas bevat 3 mg cholesterol, terwijl vetvrije Amerikaanse kaas 2 mg cholesterol bevat. Vetvrije mozzarella bevat 5 mg cholesterol, vetvrije feta bevat geen cholesterol en vetvrije ricotta bevat 5 mg cholesterol. Vetvrije kwark bevat 1 mg cholesterol, terwijl vetvrije Amerikaanse kaas (wit) 7 mg cholesterol bevat.
