Is Hummus slecht voor gewichtsverlies?
Hummus siert de tafel op zowat elke potluck-bijeenkomst. De romige mix van kikkererwten, sesampasta, olijfolie, citroensap, knoflook en kruiderijen behaagt menigten als ze worden geserveerd naast groenten, pitabroodjes of als sandwich-topping. Wanneer u calorieën meet om gewicht te verliezen, kunt u zich zorgen maken dat het vet- en caloriegehalte van hummus uw doelen ondermijnt. Of u nu een badkuip koopt in de supermarkt of thuis een partij thuis mixt, hummus heeft een plaats in elk afslankplan. Je moet gewoon de controle over de porties oefenen en de juiste garnering kiezen om deze mogelijk gezonde snack niet tot een calorie-bom te maken.
Hummus in een kom met stukken pitabroodje op een houten oppervlakte. (Afbeelding: OksanaKiian / iStock / Getty Images)Calorie en voedingswaarde van Hummus
Commercieel bereide hummus heeft ongeveer 25 calorieën per portie van 1 eetlepel. Hiermee krijg je 1 gram eiwit en vezels, 2 gram koolhydraten en slechts 1,5 gram vet. Zelfgemaakte hummus komt op ongeveer 27 calorieën per eetlepel, met elk 1 gram eiwit en vet. Zelfgemaakte hummus heeft een hoger koolhydraatgehalte, met 3 gram, en, bij minder dan een gram, ook minder vezels. Deze bedragen zijn schattingen; de werkelijke inhoud van uw hummus zal enigszins variëren per merk of recept.
De kikkererwten in hummus spelen dubbel werk, zowel als eiwit- als als groentebediening. Ze bieden ijzer en zink, mineralen die je normaal gesproken aantreft in vlees of gevogelte, maar ook vezels, foliumzuur en kalium, die veel voorkomen in voedingsmiddelen in de groentegroep. Veganisten of vegetariërs kunnen vertrouwen op hummus als een eiwit-alternatief voor deli-vlees in sandwiches of een topping voor een salade.
Hummus en satiation
De kikkererwten in hummus hebben verzadigende eigenschappen die kunnen helpen de honger onder controle te houden en ervoor zorgen dat je mogelijk later op de dag minder eet. Een recensie gepubliceerd in een uitgave van Advances in Nutrition uit 2010 meldde dat peulvruchten, zoals kekers, een gunstig effect hebben op gewichtsverlies wanneer u probeert calorieën te verminderen en het gevoel van verzadiging te vergroten. Dit kan te wijten zijn aan het eiwit- en vezelgehalte in de bonen, dat ook in hummus verkrijgbaar is. Hoewel huidig onderzoek veelbelovend is, moet er nog meer worden gedaan om een definitieve aanbeveling te doen over de beste manieren om kikkererwten in een plan voor gewichtsverlies te verwerken..
Portiecontrole van Hummus voor gewichtsverlies
Net als veel voedsel ondermijnt hummus alleen je dieet als je er te veel van eet. Een portie is meestal slechts 1 of 2 eetlepels. De meeste containers bevatten zeven of meer van deze porties; koop een bad in gezinsstijl en u kunt eindigen met 40 of meer porties. Als je gaat zitten met een zakje pitabroodjes en door een kopje of meer van de dip drinkt, verbruik je 400 calorieën in dip plus honderden calorieën in chips. Deze snack zal een flinke deuk geven in elk calorie-plan.
Een paar eetlepels van de dip naast een bord versneden groenten profiteren echter van je inspanningen om af te vallen. In vergelijking met ranch dressing, die beschikt over 64 calorieën, 7 gram vet en geen vezels per eetlepel, is hummus een dieetwinnaar. De extra groenten hebben een hoog vezel- en watergehalte dat je kan helpen vullen, zonder veel calorieën toe te voegen.
Houd je hummus gezond
Lees de ingrediëntenlijst op elk merk hummus dat je koopt; sommige bevatten mogelijk hoge niveaus van natrium of zelfs toegevoegde suikers in de vorm van fructose-glucosestroop. Als je thuis hummus maakt, verhoog dan de voedingswaarde door geroosterde rode peper of gestoomde bieten toe te voegen terwijl het puree is. Noch zal het caloriegehalte aanzienlijk verhogen, maar het zal een verbluffende hued hummus creëren met een extra portie groenten.
Wees op uw hoede voor hummus die pijnboompitten of drizzled olijfolie bovenop heeft toegevoegd. Hoewel dit bronnen van gezond onverzadigd vet zijn, bevatten ze veel calorieën en kunnen ze het aantal calorieën van de dip verhogen. Serveer hummus met een kant van groenten, zoals komkommer, worteltjes en rode paprika, voor dippen in plaats van caloriearme, minder voedzame chips. Zelfs als je kiest voor gebakken chips, tellen de calorieën snel op.
