Hoe erwten te gebruiken voor gewichtsverlies

Erwten, volgens MayoClinic.com, zitten vol met voedingsvezels, samen met de vitamines en eiwitten die nodig zijn voor een gezond dieet. Groene erwten bevatten ongeveer 67 calorieën per gekookte kop, en hebben 11,3 gram koolhydraten, 5,2 gram eiwit en minder dan 0,5 gram vet. Erwten zijn een ideaal voedsel om gewichtsverlies te bevorderen, hetzij als vulmiddel voor voedingsmiddelen met een hoger caloriegehalte of als een op zichzelf staande bron van vezels en vitaminen.

Verhoog het volume, verlaag de calorieën

Stap 1

Gebruik erwten als plamuurmoes om het volume in andere gerechten op te pompen. Omdat erwten weinig calorieën bevatten, maar rijk zijn aan voedingsvezels en eiwitten, vormen ze goede vulstoffen voor mestvretende gerechten. Voeg bijvoorbeeld een halve kop erwten per portie toe in plaats van een pastaschotel met alleen vlees, pasta en saus. Ze geven je sneller een vol gevoel en je eet hetzelfde volume voedsel met minder calorieën.

Stap 2

Houd gedroogde erwten bij de hand voor snacks. Natuurvoedingswinkels zoals Whole Foods hebben nu een verscheidenheid aan gevriesdroogde groenten op voorraad. Gedroogde erwten kunnen in je portemonnee- of handschoenenkastje worden bewaard of in je bureaulade worden bewaard voor een snelle hap als je anders naar een automaat rent of in een supermarkt stopt. Gedroogde erwten als tussendoortje voor tussendoortjes houden je bloedsuikerspiegel gelijk, zodat je niet al te veel trek hebt in je volgende maaltijd en je ook van extra vezels voorziet. Wasabi erwten - erwten gedroogd en vervolgens bedekt met gedroogde, knapperige wasabi voor een pittige smaak - maak ook een goede snack, maar controleer het aantal calorieën in bepaalde merken.

Stap 3

Voeg koude erwten toe aan een salade. Of ontdooide bevroren erwten of rauwe groene erwten direct uit de schaal maken smakelijke toevoegingen aan elke salade. Door hun dichtheid kun je je sneller voller voelen, en de toegevoegde smaak zorgt voor extra opfikkie van de salade. Vanwege de eiwitdichtheid kan het toevoegen van erwten aan je salade je ook helpen langer vol te voelen.

Stap 4

Maak een stevige, dikke soep. Gedroogde erwten gedrenkt in de nacht, gedraineerd en vervolgens gekookt met een klein beetje kippenbouillon, mager stukjes ham en kruiden, kunnen een heerlijke, stevige maar caloriearme herfst- of wintermaaltijd zijn. Voeg rozemarijn, wortels en uien toe voor extra voedingsstoffen en smaak.

Stap 5

Maak erwten het hoofdgerecht. Snijd erwtjes op, bespuit ze met een beetje magere botersmaakspray en rooster ze in de oven. Voeg gekarameliseerde uien of gekookte sjalotjes en wat verkruimeld kalkoenbacon toe, en je hebt een caloriearm hoofdgerecht. Meng voor een andere optie bruine rijst bereid in kippenbouillon met erwten, muntblaadjes en fetakaas voor een verfrissend hoofdgerecht.