Hoe lang duurt het voordat uw hersens registreren dat de maag vol is?

Omdat uw hersenen niet meteen registreren dat uw maag vol is, kunt u meer eten dan uw lichaam nodig heeft en te vol raken als u snel eet of onderweg bent. Je kunt je calorie-inname verminderen als je je focust op het vertragen en genieten van elke hap eten tijdens de maaltijd.

De fysiologie

Je hersenen en maag registreren gevoelens van volheid na ongeveer 20 minuten, noemt Cara Stewart, diëtist en voedingsdeskundige, in een artikel van "Penn Metabolic & Bariatric News". Gedurende deze tijd informeren receptoren de hersenen dat uw lichaam voedingsstoffen ontvangt door hormoonsignalen te verzenden. Het hormoon cholecystokinine komt vrij door je darmen en het hormoon leptine vertelt je hersenen over je behoeften op de lange termijn en de algehele verzadiging op basis van hoeveel energie je lichaam opslaat. Leptine kan de signalen versterken die cholecystokinine stuurt om uw gevoel van volheid te vergroten en het kan helpen dat de neurotransmitter dopamine u pleziertjes geeft na het eten, volgens Ann MacDonald, redacteur van de "Harvard Mental Health Letter". Als je te snel eet, hebben deze hormonen mogelijk niet genoeg tijd om goed te communiceren.

Onderzoek

In een onderzoek uit 2008 gepubliceerd in het 'Journal of the American Dietetic Association', werden 30 gezonde vrouwen bestudeerd in twee verschillende gevallen waarin ze aten tegen twee verschillende tarieven. De proefpersonen gebruikten schalen om factoren te beoordelen zoals hun honger, verzadiging, dorst, verlangen om te eten en de verrukkingen van hun maaltijden. Wanneer ze hun maaltijden langzaam consumeerden, aten ze aanzienlijk minder calorieën en verbruikten ze aanzienlijk meer water dan wanneer ze sneller aten. Bovendien hadden ze minder snel verzadigd als ze snel aten.

Tips

U kunt snel eten als u geen prioriteit geeft aan de maaltijd. Als u wilt proberen uw eetfrequentie aan te passen, past u eerst uw schema aan en verplicht u elke maaltijd minimaal 20 tot 30 minuten, zodat u in een rustig tempo kunt kauwen en uw eten kunt proeven. Moedig attent eten aan door afwezig te zijn van afleidingen zoals de tv, een krant of de telefoon. Als je problemen blijft houden met eten in een langzamer tempo, moet je snel eten fysiek moeilijk maken door je keukengerei in je niet-dominante hand te plaatsen, door een kleiner voorwerp zoals een babylepel te gebruiken of door eetstokjes te gebruiken. Gebruik een timer om ervoor te zorgen dat je bij je doel blijft.

overwegingen

Langzaam eten is niet altijd een remedie voor gewichtsproblemen. Als je bijvoorbeeld zwaarlijvig bent, kun je volgens Ann MacDonald een aandoening hebben zoals leptine-resistentie. Dit betekent dat uw lichaam minder reageert op plezier- en verzadigingssignalen die door het hormoon leptine worden verzonden. Je hersenen kunnen ook gevoelig zijn voor tegenstrijdige "must eat now" triggers van omgevingsfactoren zoals de geur van een smakelijk dessert. Toch kan het iets langzamer eten een aanvulling zijn op de andere tips voor gewichtsverlies die u van uw arts krijgt.