Eten combineert menu-ideeën
Dr. Howard Hay was de pionier van het concept van het combineren van voedsel, volgens de voedingsauteur Jackie Habgood. Zijn Hay Diet is afgeleid van het principe dat spijsverteringsenzymen en het spijsverteringsproces sterk variëren, afhankelijk van het type voedsel dat je consumeert. Hay beweert dat het spijsverteringsstelsel geen voedsel moet verwerken dat je lichaam in dezelfde maaltijd anders verwerkt. Aanhangers van het dieet moeten leren hoe ze voedsel kunnen combineren met maaltijdplannen en menu's.
Plantaardige omslagen op een snijplank. (Afbeelding: daniaphoto / iStock / Getty Images)Afzonderlijke zetmelen, proteïnen
Een van de basisprincipes van het Hay-dieet is dat mensen geen eiwitten en zetmelen mogen consumeren in dezelfde maaltijd, volgens Peter Thomson van Peter's Food Combining Shop. Deze regel strekt zich ook uit tot sterk zetmeelhoudende groenten, zoals aardappelen. Bovendien hebben sterk bewerkte voedingsmiddelen die witte bloem bevatten geen plaats in het voedselplan. Een ideale eiwitrijke maaltijd kan een soep op basis van tomaat of chili zijn met bonen, garnalen, zalm of vierkanten van tofu. Probeer een pindasaus over geroerbakte broccoli of een salade besprenkeld met noten en zaden. Een maaltijd op basis van zetmeel kan zich concentreren op een groentesoep met een groentebouillon, geserveerd met volkoren crackers of bruine rijst.
Fruit combineren
Het Hay Diet heeft specifieke richtlijnen als het om fruit gaat. De richtlijnen bevelen aan om zuur fruit, zoals citrus, granaatappels of tomaten, te combineren met sub-zure vruchten zoals bessen, appels, druiven, peren, pruimen, abrikozen, kiwi, papaja, nectarine of perziken. Maak een fruitsalade en voeg een garnering van noten of zaden toe voor een explosie van eiwitten, maar laat koolhydraten, zoals muesli of muesli, achterwege.
Vetten, groenten
Alder Brooke Healing Arts publiceert een grafiek die uitstekend eten combineert met een combinatie van menu's. Een van de beste voedselcombinaties mengt een bron van vet, zoals avocado of olijfolie, met een groente met hoog watergehalte. Probeer een nieuw type taco, verspreid slablaadjes of spinazieblaadjes met guacamole. Besprenkel de olijfolie op plakjes heirloom tomaat en komkommer. Bak aubergine, kool, paprika, courgette en spruitjes in sesamolie voor een frisse roerbak. Je kunt er ook voor kiezen om een koolhydraat of een eiwit aan de mix toe te voegen, maar niet beide. Maak een yoghurtdip die verrijkt is met knoflook en duik in groenten die komkommer, selderij en paprika bevatten.
